Question

为了确保人体健康，需要吃些粗粮．玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表．

成分	蛋白质	油脂	糖类	水和维生素B族等
质量分数	约10%	约5%	约80%	约5%

（1）上表中含有人体所需的营养素有

5

类．
（2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉属于

②、④

（填序号，下同）．
①无机物    ②糖类        ③有机合成材料    ④高分子化合物
（3）淀粉发酵可生产乙醇，乙醇是可再生能源．下列物质中

④

被认为是最清洁的燃料．
①汽油      ②柴油        ③天然气          ④氢气．

Answer 1

分析：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．维生素缺少时，就会出现不同的病症．氢气燃烧的产物是水，不污染环境，属于清洁能源，

解答：解：（1）水、蛋白质、脂肪、糖类和维生素共5类，故答案为：5
（2）淀粉属于糖类、也是有机高分子化合物，故答案为：②④
（3）氢气燃烧的产物是水，属于清洁能源，故答案为：④

点评：本考点考查了元素与人体健康的关系和能源问题，有关食品问题是中考的主要考点之一，基础性比较强．食品和能源问题在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．