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    维生素是人体必需的六大营养物质之一，人体缺乏维生素C易得坏血症．在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C（简写为Vc），其化学式为C6H8O6，试计算：
    （1）Vc中碳、氢、氧元素的质量比；  
    （2）Vc中碳元素的质量分数．
    分析：（1）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
    （2）根据化合物中元素的质量分数=
    相对原子质量×原子个数
    相对分子质量
    ×100%，进行分析解答．
    解答：解：（1）Vc中碳、氢和氧三种元素质量比为（12×6）：（1×8）：（16×6）=9：1：12．
    （2）Vc中碳元素的质量分数是
    12×6
    12×6+1×8+16×6
    ×    100%≈40.9%．
    答：（1）Vc中碳、氢、氧元素的质量比为9：1：12；（2）Vc中碳元素的质量分数Vc是40.9%．
    点评：本题难度不大，考查同学们结合灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2010?高淳县二模）化学元素与人体健康息息相关．
    在C、N、H、O、Ca、Zn六种元素中为人体必需的微量元素是
    Zn
    Zn
    ．从食物中摄取的营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和
    水
    水
    等六大类，这些营养素对人类的生命活动具有重要意义．作为处在身体生长发育关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天都要摄入足够、均衡的营养．
    （1）缺钙会引起佝偻病，下列物质可用于人体补钙的是
    C
    C
    ．
    A．CaO       B．Ca（OH）2        C．CaCO3
    （2）某同学平时不吃饭，只吃菜，结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状，他缺少的一种营养素是
    糖类
    糖类
    ；
    （3）某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足．假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是
    鸡蛋
    鸡蛋
    （任填一种）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2008?西城区一模）人体所需的营养物质多数是从食物中摄取的，日常生活中要注意合理膳食．
    （1）如图是食物中所含的六种营养素及其功能，请在图中横线上填出营养素的名称．

    （2）市场上销售的一种保健品中含有碘酸钙[化学式为Ca（IO3）2]，其中含有的人体必需的微量元素是
    碘（I）
    碘（I）
    ．
    （3）小王同学通过学习自制了一张“维生素C”知识小卡片，请帮他完成表格．
    “维生素C”知识小卡片
    维生素C的
    分子结构    		 化学式 C6H8O6
    相对分子质量
    176
    176
    维生素C的性质 能溶于水，在加热时或碱性环境中易被氧化而遭到破坏
    维生素C的存在 绿色蔬菜（如黄瓜、生菜）、水果（如柑橘）．为减少维生素C的损失，在食用黄瓜时，应
    生食（或加醋等）
    生食（或加醋等）
    维生素C对人体的影响 缺乏维生素C易患
    坏血
    坏血
    病

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2007?丰台区一模）随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题．
    （1）微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入某种微量元素不足或过多都会引起疾病．在Zn、N、Cu、Hg、Fe、I六种元素中不属于人体必需的微量元素是
    N、Hg
    N、Hg
    ；
    （2）下表是某食品包装上的说明．从下表的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上．富含蛋白质的是
    鲜鸡蛋
    鲜鸡蛋
    ，富含糖类的是
    精面粉
    精面粉
    ，富含油脂的是
    精炼植物油
    精炼植物油
    ，富含维生素的是
    柠檬汁
    柠檬汁
    ．
    品名 X
    X
    X
    配料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、食盐、柠檬汁
    生产日期：标于包装袋上

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．
    （1）糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，都是人类的基本营养物质．每100mL某果汁牛奶饮品含有的营养素如下表所示：
    糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 镁 钠 锌
    ≥5.0g ≥1.0g ≥1.0g 1.8mg 20-60mg 1.0-10mg ≥10mg ≥60μg
    ①该果汁牛奶饮品中共含有
    六
    六
    类营养素，其中能为人体提供能量的是
    糖类、油脂、蛋白质
    糖类、油脂、蛋白质
    ，人体必需的微量元素是
    锌
    锌
    ．
    ②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，
    不要
    不要
    （填“应该”或“不要”）长时间加热；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点
    醋
    醋
    ．
    （2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等．用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：
    纤维编号 ① ② ③
    灼烧时的气味 特殊气味 烧纸气味 烧焦羽毛气味
    则羊毛的编号为
    ③
    ③
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    人体所需的营养物质多数是从食物中摄取的，日常生活中要注意合理膳食．
    （1）如图是食物中所含的六种营养素及其功能，请在图中横线上填出营养素的名称．
    蛋白质、无机盐
    蛋白质、无机盐

    （2）市场上销售的一种保健品中含有碘酸钙[化学式为Ca（IO3）2]，有”或“无”）机化合物少其中含有人体必需的微量元素是
    碘（或I）
    碘（或I）
    ．
    （3）北方人常说“好吃不过饺子”．制作三鲜馅饺子的原料主要有面粉、油、韭菜、肉类、虾仁、盐和鸡蛋等．
    ①食用盐的品种丰富，有碘盐、硒盐、锌盐等．这些盐中含的“碘、硒、锌”是指
    元素
    元素
     （填“元素”或“单质”）．
    ②上述原料除虾仁、肉类外，还可以提供蛋白质的是
    鸡蛋
    鸡蛋
    ．
    ③韭菜富含的营养素是
    维生素
    维生素
    ．
    （4）雪碧是一种碳酸饮料，加热滴有雪碧的石蕊溶液，溶液的颜色由红色变成紫色，用化学方程式说明上述变化的原因
    H2CO3
      △  
    .
     
    CO2↑+H2O
    H2CO3
      △  
    .
     
    CO2↑+H2O
    ．

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