Question

5．化学与生活关系密切，下列说法不正确的是（　　）

• A． 大量添加防腐剂对身体无害
• B． 缺乏维生素C会引起坏血病
• C． 微量元素摄入不足或过量均不利于人体健康
• D． 黄曲霉毒素能诱发肝癌，不可以食用霉变的食物

Answer 1

分析 A、根据大量添加防腐剂的危害进行分析判断．
B、根据维生素C的生理功能进行分析判断．
C、根据人体化学元素摄入的注意事项判断．
D、根据黄曲霉素可以致癌进行分析判断．

解答 解：A、防腐剂是由人工合成的，使用不当会有一定副作用，长期过量摄入会对身体健康造成一定损害，故A说法不正确；
B、维生素C显示抗坏血酸生物活性的化合物的通称，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富．在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病．故B说法正确．
C、必需微量元素摄入不足会患缺乏症，但摄入过量也会中毒，均不利于人体健康，故C说法正确．
D、黄曲霉素可以致癌，绝对不能食用霉变的食物，故D说法正确．
故选A．

点评 “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．