Question

【题目】下表中是四种常见的食品添加剂：

名称	亚硝酸钠	环七糊精	β一胡萝卜素	阿斯巴甜
化学式	NaNO2	(C6H10O5)7	C40H56	C14H18O5N2
类别	防腐剂护色剂	增稠剂	着色剂营养强化剂	甜味剂
最大使用量(每1kg)	腊肉0.15g	胶基糖果20.0g	淡奶油0.02g	膨化食品0.5g

根据信息，请回答下列问题：

⑴ NaNO2中氮元素的化合价是_________。

⑵ 环七糊精中含有________种元素。

⑶ β一胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的最简个数比是____________。

⑷ 58.8 g阿斯巴甜中含有氮元素_________ g。

⑸ “我国应该禁止使用所有的食品添加剂”，这种说法是否正确并说明理由：________(写出一条即可)。

Answer 1

【答案】 +3 (无+号不得分) 三 5︰7 (答7︰5不得分) 5.6 不正确。只要按使用标准适量使用食品添加剂即可。(其它合理答案也给分)

【解析】根据正负总价代数和为零原则，⑴ NaNO2中氮元素的化合价是∶﹙＋1﹚＋x＋﹙-2﹚×2＝0,x＝+3.。⑵ 环七糊精(C6H10O5)7中含有碳，氢，氧三种元素。⑶ β一胡萝卜素分子﹙C40H56﹚中碳原子和氢原子的最简个数比是40∶56＝5︰7。⑷ 58.8 g阿斯巴甜﹙C14H18O5N2﹚中含有氮元素∶58.8 g× ×100％＝5.6g。⑸ “我国应该禁止使用所有的食品添加剂”，这种说法是不正确的，理由：只要按使用标准适量使用食品添加剂即可。

点睛∶正确看待食品添加剂，只要按使用标准适量使用食品添加剂是正确的做法。