Question

11．营养与健康息息相关．
（1）下表是100g某食品的部分营养成分：

总热量	蛋白质	糖类	油脂	水	铁	磷	钙
2060kJ	50g	20g	20g	5g	5.6mg	3.3mg	8mg

该食品中没有列出的营养素是维生素．
（2）为了防止儿童患佝偻病，必须摄入富含钙元素的食物．
（3）氢氧化钠能杀灭细菌、病毒和寄生虫卵等，它的俗称为烧碱．

Answer 1

分析 （1）根据食品中的营养素分析；
（2）根据钙元素对人体的作用分析；
（3）根据氢氧化钠的俗名分析．

解答 解：（1）食物中的营养素包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐，故没有列出的为维生素；
（2）为了防止儿童患佝偻病，必须摄入富含钙元素的食物；
（3）氢氧化钠俗称为：烧碱、火碱、苛性钠；
故答案为：（1）维生素；
（2）钙；
（3）烧碱（或火碱、苛性钠）．

点评 本题较为简单，可依据已有的知识分析解答．