Question

节假日，某班同学去郊外进行野炊活动．
（1）野炊食谱如下：主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干．从营养学角度来看，你认为食谱中还应添加下列食品中的

 

．（填序号）
A．炒鸡蛋          B．牛奶           C．黄瓜        D．糖醋鱼
（2）加碘食盐中的“碘”是指碘

 

．（填“原子”或“分子”或“元素”）
（3）目前市场上销售的汽水饮料大多数是碳酸饮料，其中溶有二氧化碳气体．打开汽水瓶盖时，汽水会自动喷出来．这说明气体在水中的溶解度与

 

有关．喝了汽水后，常常会打嗝．这说明气体的溶解度还与

 

有关．由此可见，有利于气体溶解的条件是

 

和

 

．
（4）洗涤剂可用来洗碗，是因为它对油污具有

 

功能．
（5）在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明可燃物充分燃烧需要的条件是

 

．

Answer 1

考点：均衡营养与健康,乳化现象与乳化作用,气体溶解度的影响因素,元素的概念,燃烧与燃烧的条件

专题：化学与生活

分析：（1）从人类需要的六大营养素为：糖类、蛋白质、水、无机盐、油脂和维生素去分析解答；
（2）根据物质的元素组成解答，
（3）气体的溶解度随温度升高而降低，随压强增大而增大，据此分析解答即可．
（4）从洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚成大的油珠，这种现象叫乳化，乳化后的细小液滴能随着水流动，可以把碗洗干净去分析解答；
（5）如果迅速往“灶”里塞满枯枝，由于可燃物过多，氧气不足，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟去分析解答；

解答：解：（1）人类需要的六大营养素为：糖类、蛋白质、水、无机盐、油脂和维生素；馒头中含有糖类、红烧肉中含有油脂、豆腐汤含有蛋白质和水、无机盐、牛肉干含有大量蛋白质，还缺少维生素；
A、鸡蛋中含有大量蛋白质；故A错误；
B、牛奶中含有大量蛋白质；故B错误；
C、黄瓜含有大量的维生素；故C正确；
D、糖醋鱼中含有大量蛋白质；故D错误；
故答案为：C；
（2）物质是由元素组成的，加碘食盐中的“碘”是指碘元素，故填：元素；   
（3）二氧化碳的溶解度随温度的升高而减小，随压强的增大而增大；打开瓶塞的过程是瓶内压强的改变过程，压强的改变导致气体溶解度的改变；瓶盖打开后气体喷出来，说明压强减小后气体的溶解度变小．喝了汽水以后常常会打嗝，是由于胃内的温度高二氧化碳的溶解度变小而导致的．
故答案为：压强；温度；压强；温度．
（4）洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚成大的油珠，这种现象叫乳化，乳化后的细小液滴能随着水流动，可以把碗洗干净；故答案为：乳化；
（5）如果迅速往“灶”里塞满枯枝，由于可燃物过多，氧气不足，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟．故答案为：需要充足的氧气．

点评：生活处处有化学，学会用所学的化学知识去解决生活中的实际问题．