青少年正处于长身体的时期.每天应摄入充足的蛋白质.下列食物中富含蛋白质丰富的是A．牛肉B．大米C．黄瓜D．花生油题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是

A．牛肉

B．大米

C．黄瓜

D．花生油

分析：A、根据牛肉中所含有的主要营养素的种类判断．
B、根据土豆中所含有的主要营养素的种类判断．
C、根据黄瓜中所含有的主要营养素的种类判断．
D、根据花生油中所含有的主要营养素的种类判断．
解答：解：A、牛肉中所含有的主要营养素是蛋白质，所以正确．
B、土豆中所含有的主要营养素是糖类和维生素，所以错误．
C、黄瓜中所含有的主要营养素维生素，所以错误．
D、花生油中所含有的主要营养素是油脂，所以错误．
故选A．

练习册系列答案

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B．不含糖类和油脂

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D．钙、铁含量高于豆腐和鸡蛋

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均衡的营养是健康的物质基础。下表为某品牌乳饮料和纯牛奶的营养成分，请根据下表回答问题。

每100 mL[	乳饮料	纯牛奶
能量	274 kJ	260 kJ
蛋白质	2.4 g	3.1 g
脂肪	2.8 g	3.6 g
糖类	7.6 g	4.8 g
钠	55 mg	60 mg
钙	65 mg	105 mg

（1）打开纯牛奶，能闻到乳香味，说明分子具有的特性是___________。
（2）饮用乳饮料和纯牛奶可提供人体所需的营养素，除水外还有_______类。
（3）成长中的青少年对钙的需求量很大，钙的摄入量不足有可能导致。从更有利于补钙的角度分析，最好选择___________饮用。
（4）乳饮料中通过增加蔗糖（化学式为C₁₂H₂₂O₁₁）改变口感。关于蔗糖，下列说法正确的是___________（填字母）。
A．蔗糖属于有机化合物
B．除改善口感外，蔗糖还能为人体提供能量
C．蔗糖中氢、氧两种元素的质量比为2：1
D．蔗糖由碳原子、氢原子、氧原子构成

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A．馒头

B．牛奶

C．苹果

D．豆腐

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A．寨桥老鹅

B．卜弋鸡爪