精英家教网 > 初中化学 > 题目详情

【题目】蒸馒头时,在发酵面团中加入某种物质,既能除去面团中的酸又能使馒头松软,该物质是(  )

A. 碳酸氢钠 B. 生石灰

C. 氢氧化钠 D. 氯化钠

【答案】A

【解析】A、碳酸氢钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳使馒头松软,又能除去酸,故正确;

B、生石灰具有腐蚀性,不能用于食品工业,故错误;

C、氢氧化钠具有极强的腐蚀性,不能用于食品工业,故错误;

D、氯化钠不能与面团发酵产生的酸反应,故错误

练习册系列答案
相关习题

科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】属于溶液的是

A、豆浆 B、雪碧 C、酒精 D、蒸馏水

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】下图是实验室常用的装置。请据图回答:

(1)写出仪器①的名称______。收集某气体只能用E装置,可推测该气体具有的性质是_________

(2)实验室用加热高锰酸钾的方法制取氧气的发生装置是____(填选项),反应的化学方程式________

(3)实验室制取二氧化碳的发生和收集装置是_______,(填选项)CO2气体中常含有的杂质是_______。为了得到纯净、干燥的气体,除杂装置的导管气流方向连接顺序是________(填选项)。

A.a→b→c→d

B.b→a→c→d

C.c→d→a→b

D.d→c→b→a

(4)除杂过程中发生反应的化学方程式为________________________

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】人体内一些体液的近似pH如下,其中碱性最强的是

A.胃液(0.9~1.5) B.胰液(7.5~8.0)

C.胆汁(7.1~7.3) D.血浆(7.35~7.45)

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】下列物质在pH=1的溶液中能大量共存,且溶液为无色的是(  )

A. NH4Cl、Na2SO4、KNO3 B. NaCl、Na2CO3、Na2SO4

C. BaCl2、K2SO4、NaOH D. FeCl3、Ba(NO32、CaCl2

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】现有四种粒子的结构示意图,下列说法不正确的是( )

A. 它们表示四种元素

B. ②表示的元素在化合物中通常显+2价

C. ②③ 表示的粒子化学性质相似

D. ①④表示的是原子

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】小明为了比较X、Y、Z、W 四种金属的活动性顺序,利用这四种金属单质、稀盐酸、Z的硝酸盐溶液和W 的硝酸盐溶液,进行有关实验,结果如下表(“√”表示能反应,“—”表示不能反应,“空白”表示未做该实验)。请你判断四种金属的活动性顺序为

X

Y

Z

W

稀盐酸

Z的硝酸盐溶液

W的硝酸盐溶液

A. Y>Z>X>W B. X>W>Y>Z C. X>Y>W>Z D. W>X>Y>Z

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】化学与人体健康密切相关。对于准备中考且在生长发育期的中学生,每天都需摄入足够、均衡的营养,某学生只爱吃肉,不爱吃水果蔬菜。

(1)他可能会因摄入__________营养素不足而引起疾病,所以应该给孩子适量的吃些黄瓜、菠菜等蔬菜,此营养素能够调节新陈代谢、_____、维持身体健康。

(2)农民伯伯在北方初春时节种植菠菜,应施加的化肥是______(填化学式),有时为了植物生长时所需温度,要给植物盖上塑料膜,这种塑料薄膜废弃后在自然环境中很难降解, 长期堆积会_______________,危害海洋生物的生存,所以施用后要适当处理。

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:

【题目】按下列要求用化学用语填空:

(1)2个铝原子_____;(2)氩气____

(3)亚 铁离子___;(4)氧化亚铁中铁元素的化合价_____

查看答案和解析>>

同步练习册答案