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    18．蔗糖是我们生活中经常接触的一种食品，你是否想过它是由哪些元素组成的呢？
    【提出猜想】生活中，我们偶尔会看见蔗糖在锅内加热时间过长会变成黑色，因此，小明猜想蔗糖中含有碳元素，可能还含有其它元素．
    【收集资料】（1）蔗糖属于有机化合物，有机化合物一般可以燃烧，受热易分解，这属于有机化合物的化学性质（填“物理“或“化学’’）；
    （2）化学反应的本质是分子拆开成原子，原子重新排列形成新分子，因此化学反应前后元素种类不变．
    【设计实验】小明将蔗糖在空气中点燃．单独点燃蔗糖不易燃烧，但在蔗糖中掺入少量烟灰，蔗糖就很容易被点燃．分别用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，观察现象．
    【现象与结论】玻璃片上有水雾，澄清石灰水变浑浊．由此可得出蔗糖的组成中一定含有碳、氢元素．
    【反思与评价】为了确认蔗糖的元素组成，小明的同学提出应该把蔗糖放在密闭的容器内加热，观察有无黑色物质，同时看容器内有无水珠产生，你认为同学们的实验是想证明蔗糖的组成中是否含有氧元素．同时，小明实验中的烟灰可能起催化作用．

    分析 （1）物质的可燃性、稳定性都是化学性质；
    （2）在化学变化中，分子可分，原子不可分，元素的种类在反应前后不变；
    可燃物在空气中燃烧生成水和二氧化碳，说明可燃物中一定含有碳元素和氢元素，氧元素是否含有无法确定；
    物质在隔绝空气的条件下加强热能够生成碳和水，说明该物质中含有碳元素、氢元素和氧元素．

    解答 解：（1）有机化合物一般可以燃烧，受热易分解等方面的性质需要通过化学变化表现出来，属于物质的化学性质；
    （2）化学反应的本质是分子分裂成原子，原子重新组合成新分子，新分子构成新的物质，但化学反应前后元素种类不变．
    【结论】玻璃片上有水雾，说明生成水，澄清石灰水变浑浊，说明生成二氧化碳．由此可得出蔗糖的组成中一定含有碳、氢元素，但不能确定是否含有氧元素．
    【反思评价】物质在隔绝空气的条件下加强热能够生成碳和水，说明该物质中含有碳元素、氢元素和氧元素．单独点燃蔗糖不易燃烧，但在蔗糖中掺入少量烟灰，蔗糖就很容易被点燃，说明烟灰可能起催化作用．
    故答案为：（1）化学   
    （2）分子拆开成原子，原子重新排列形成新分子； 元素；
    [现象与结论]：碳、氢（只填一种不得分） 
    [反思与评价]：氧；催化．

    点评 本题主要考查物质的性质和元素组成等方面的知识，解答时要理解如何设计实验、分析实验，并且能够对实验结论有一个正确的理解．

    练习册系列答案
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    ③在某固体中滴加稀盐酸，有气泡产生，说明该固体是碳酸盐
    ④向某无色溶液中滴加氯化钡溶液，产生白色沉淀，说明该溶液是硫酸溶液．
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    （2）写出上述过程④、⑥的化学反应方程式：④Ca（OH）2+MgCl2=CaCl2+Mg（OH）2↓，⑥MgCl2$\frac{\underline{\;通电\;}}{\;}$Mg+Cl2↑．
    （3）海水的综合利用还可获得氯化铵，氯化铵给农作物提供的营养元素是氮元素；氯化铵不能与碱类物质混合施用，原因是与碱反应生成盐、氨气和一种常见溶剂，其化学反应方程式为2NH4Cl+Ca（OH）2=CaCl2+2H2O+2NH3↑，该反应基本类型为复分解反应．
    （4）近年来，海水酸化导致一些贝类生物灭绝，严重破坏了生物多样性，请你提出防治海洋污染的建议：污水处理后再排放．

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    （4）将实验室制取的二氧化碳气体直接通入盛有蒸馏水的洗气瓶，一段时间后测得洗气瓶中溶液的pH＜7，原因可能是二氧化碳与水反应生成酸（任答一点即可）．

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