[题目]下列实验操作或记录正确的是( )A.稀释浓硫酸时.将水沿烧杯壁慢慢倒入浓硫酸中.并用玻璃棒不断搅拌B.打开装有浓盐酸的试剂瓶.可看到白烟C.用托盘天平称取5.4g氯化钠D.测溶液pH值时.将待测液倾倒在pH试纸上.将pH试纸的颜色与标准比色卡比较即可题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】下列实验操作或记录正确的是（）
A.稀释浓硫酸时，将水沿烧杯壁慢慢倒入浓硫酸中，并用玻璃棒不断搅拌
B.打开装有浓盐酸的试剂瓶，可看到白烟
C.用托盘天平称取5.4g氯化钠
D.测溶液pH值时，将待测液倾倒在pH试纸上，将pH试纸的颜色与标准比色卡比较即可

【答案】C
【解析】

A	不符合题意	稀释浓硫酸时，将浓硫酸沿杯壁慢慢倒入水中，并用玻璃棒不断搅拌，切不可将水倒入浓硫酸中
B	不符合题意	浓盐酸易挥发出氯化氢，与水蒸气结合，形成的盐酸小液滴是白雾不是白烟
C	符合题意	托盘天平精确到0.1g
D	不符合题意	要用玻璃棒蘸取待测液滴在pH试纸上，不要直接将待测液倾倒在试纸上

所以答案是：C。

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科目：初中化学 来源： 题型：

【题目】阅读下面科普短文．
豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾、润燥、除湿等功效，因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称．
制作腐乳的工艺流程是：豆腐切块→长出毛霉→加盐腌制，析出水分，使豆腐块变硬，同时抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质→加卤汤装瓶，形成独特风味→密封腌制发酵．腐乳发酵分为前酵与后酵．前酵是培菌累积酶系的过程，一般为36～48h．后酵是酶系作用于腐乳坯体的过程，耗时较长，一般为3至6个月．
因菌种、配料、腌制时间和后熟时间等的不同，腐乳按色泽风味分为红腐乳、白腐乳、青腐乳（“臭豆腐”）、酱腐乳等．红腐乳的红色主要是红曲菌产生的红色色素；白腐乳的乳黄色是黄酮类物质，在酶作用下缓慢氧化产生；青腐乳的淡青色是氨基酸分解生成的硫与金属离子结合产生的．
腐乳发酵过程中食盐含量对化学组分的影响如图所示．

腐乳中食盐和嘌呤含量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情．臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，另外臭腐乳豆腐坯中的蛋白质会氧化产生含硫的化合物，如果吃太多的臭腐乳，影响身体健康．
随着人民生活水平的提高和国民经济的发展，人们对腐乳的质量要求越来越高．
依据文章内容，回答下列问题．
（1）豆腐乳被称为“东方奶酪”，是因为．
（2）下列制作腐乳的工艺流程中，属于物理变化的是．
A.豆腐切块
B.长出毛霉
C.加汤装瓶
D.密封发酵
（3）臭腐乳中的含硫化合物是由转化生成的．
（4）腐乳制作过程中，不应加入过多的食盐，其理由是．
（5）下列关于腐乳的说法中，合理的是．
A.腐乳含有丰富的蛋白质
B.在腐乳发酵过程中，pH逐渐减小
C.高血压、心血管病人应少吃或不吃腐乳
D.白腐乳的颜色，是通过氧化反应形成的．