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    14．铁暴露在空气中会生锈．切开的苹果放置不久，果肉上也会产生一层咖啡色的物质，也好象是生了“锈”一样．某化学活动组对此进行了探究．
    【提出问题】切开的苹果“生锈”与什么因素有关？
    【猜想与假设】
    猜想①：可能与空气没有关系，只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”．
    猜想②：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”；
    猜想③：可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”；
    猜想④：可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”；
    猜想⑤：可能果肉中的物质与空气作用而“生锈”的速度还与温度有关．
    【查阅资料】苹果果肉里的物质（酚和酶）与空气接触发生反应，生成咖啡色的物质．
    【实验探究】针对以上猜想，活动组认为实际上可以排除．但他们仍对所有猜想设计了如图所示的实验方案进行了验证，并观察到实验现象．

    请你完成下表中空余部分．
    猜想实验设计及装置观察到的实验现象
    猜想①A果肉表面不变色
    猜想②C果肉表面出现咖啡色
    猜想③D果肉表面不变色
    猜想④E果肉表面未出现咖啡色
    猜想⑤温度高的先变色．
    【得出结论】苹果果肉里的物质（酚和酶）与空气中氧气发生了反应，生成咖啡色的物质．
    【反思与评价】在验证猜想①时，同学们发现，如果水不与空气隔绝，果肉放在水中时间长了也会变色，其原因是氧气溶于水，会慢慢氧化果肉．
    【应用】根据上述结论，要防止果汁变质，加工和保存果汁时可采取的措施是：加工时使用保护气和煮沸过的凉水，保存时加保护气或抽出空气且密闭．

    分析 【实验探究】
    根据猜想、实验设计和实验装置可以判断可能观察到的实验现象，根据实验现象可以判断实验设计及其实验装置；
    【反思与评价】
    氧气不易溶于水，但是时间久了，会有少量的氧气溶解在水中；
    【应用】根据上述结论可以判断加工和保存果汁时应该采取的措施．

    解答 解：【实验探究】猜想②：C装置中果肉与氧气接触，能够观察到果肉表面出现咖啡色；
    猜想④：E装置中果肉没有与氧气接触，能够观察到果肉表面不变色；
    猜想⑤：能够观察到温度高的先变色，说明利用的装置是 B、F，因为B和F装置中，果肉都与空气接触，并且一个是在常温下，一个是在加热条件下，通过对比可知果肉变色的快慢与温度有关．
    故填：

    猜想实验设计及装置观察到的实验现象
    猜想①A果肉表面不变色
    猜想②C果肉表面出现咖啡色
    猜想③D果肉表面不变色
    猜想④E果肉表面未出现咖啡色
    猜想⑤BF温度高的先变色．
    【反思与评价】如果水不与空气隔绝，果肉放在水中时间长了也会变色，其原因是氧气溶于水，会慢慢氧化果肉．
    故填：氧气溶于水，会慢慢氧化果肉．
    【应用】要防止果汁变质，加工和保存果汁时可采取的措施是：加工时使用保护气和煮沸过的凉水，保存时加保护气或抽出空气且密闭．
    故填：加工时使用保护气和煮沸过的凉水，保存时加保护气或抽出空气且密闭．

    点评 本题考查的是实验探究的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：实验探究题

    4．甲、乙、丙、丁四位同学在探究碱溶液与酚酞作用的实验时，发现了一个意外现象：氢氧化钠溶液滴入酚酞试液，溶液变成了红色，可是过了一会红色就消失了．这是什么原因呢？他们根据所学化学知识，分别对这种意外现象的成因作了如下猜想：
    甲：可能是酚酞变质造成的；
    乙：可能是氢氧化钠溶液与空气中的二氧化碳反应的缘故；
    丙：可能是酚酞与空气中的氧气反应，使红色消失；
    丁：可能与氢氧化钠溶液浓度大小有关．
    （1）甲同学刚提出自己的猜想，就遭到其余三位同学的否定，三位同学的理由是：如果酚酞试液变质，滴入氢氧化钠溶液中时不会变红色；
    （2）丙同学认为乙同学的猜想也不正确，他的理由是氢氧化钠和二氧化碳反应生成的碳酸钠溶液显碱性，能使酚酞试液变红色．
    （3）四位同学讨论后认为要验证丙同学猜想，还需作如下实验，你知道其实验目的吗？
    实验步骤设计这一步骤的目的
    1．将配制的氢氧化钠溶液加热
    2．在加热后的溶液中滴入酚酞，并在上方滴一些植物油
    通过以上实验，四位同学观察到的现象是：溶液先变成红色，过了一会红色仍然消失．
    （4）若丁同学的猜想正确，大家能设计实验证明吗？
    实验方法可能观察到的现象和结论

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    科目：初中化学 来源： 题型：实验探究题

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    资料摘要：
    Ⅰ．碳酸钠和氯化钙能发生复分解反应．
    Ⅱ．浓硫酸具有很强的吸水性；碱石灰常用于吸收水蒸气和二氧化碳．
    [方案一]样品与氯化钙溶液反应，测定Na2CO3的质量分数
    （1）样品与氯化钙溶液的反应实验（杂质不与氯化钙溶液反应）：
    实验操作实验现象实验结论
    取一定量纯碱样品配成溶液后，滴加过量的CaCl2溶液．产生白色沉淀反应的化学方程式：
    Na2CO3+CaCl2═CaCO3↓+2NaCl
    （2）分析滴加的CaCl2溶液要过量的原因：与碳酸钠充分反应；
    （3）将反应后的混合物进行过滤，把获得的沉淀物进行洗涤、干燥、称量．利用沉淀物质量计算Na2CO3的质量分数为91%．如果不洗涤沉淀物会造成测定结果大于91%，这是因为不洗涤碳酸钙，表面可能会附着一层可溶性物质使沉淀物质量增加，所以使得计算出的碳酸钠的质量增大．
    [方案二]样品与稀盐酸反应，测定Na2CO3的质量分数
    利用下图所示实验装置（铁架台略去）和试剂，通过测定样品和稀盐酸反应产生的CO2气体的质量，计算Na2CO3的质量分数（装置气密性良好，忽略盐酸的挥发性且每步反应或作用都是完全的）．
    （4）打开止水夹K，先对装置A和B（已连接）通入已除去CO2的空气一会儿，以排尽装置A和B中含有的二氧化碳，再接上装置C和D．
    （5）关闭止水夹K，加入足量的稀盐酸（杂质不与盐酸反应），装置A中样品产生气体的化学方程式为Na2CO3+2HCl═2NaCl+H2O+CO2↑．
    （6）待装置A中的反应结束后，再一次打开止水夹K，继续往装置通入已除去CO2的空气一会儿．根据质量守恒 定律，装置质量守恒（填标号）在反应前后的质量差就是产生CO2的质量，由此计算出该样品中Na2CO3的质量分数．若没有装置D，将会使测定结果偏大（选填“偏大”或“偏小”）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    2．水是重要资源．
    （1）生活中常用来区分硬水和软水的物质是肥皂水．
    （2）电解水实验中，与负极相连的玻璃管中产生的气体是H2，该反应的化学方程式是2H2O$\frac{\underline{\;通电\;}}{\;}$2H2↑+O2↑．
    （3）利用如图所示的简易装置可把海水转化为淡水．下列说法正确的是ab（填序号）．
    a．小容器中的水为淡水               
    b．获得淡水的速度与温度有关
    c．大容器中得到的溶液一定是含有氯化钠的饱和溶液．

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    科目：初中化学 来源： 题型：多选题

    9．欲除去不纯物质中的杂质（括号内为杂质），所用试剂和方法均正确的是（　　）
    选项待提纯物质选用试剂操作方法
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    BCaO（CaCO3）盐酸蒸发、结晶
    CCuSO4溶液（硫酸）氧化铜过滤
    DCu（Fe）稀硫酸过滤、洗涤、灼烧
    A．AB．BC．CD．D

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    19．PM2.5是指直径小于或等于2.5微米的颗粒物，它对人体危害很大．下列做法不利于保护环境的是（　　）
    A．尽量乘坐公交车或骑自行车出行B．露天焚烧废旧塑料解决“白色污染”
    C．用清洁能源代替化石燃料D．植树造林增加绿化面积

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    6．如图是a、b两种固体物质的溶解度曲线．
    （1）b物质的溶解度大于a物质的溶解度时的温度t的范围是0℃＜t＜t℃．
    （2）不能（选填“能”或“不能”）制成30℃时的溶质质量分数为25%的a物质的溶液．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

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    B．不慎洒出的酒精在桌上燃烧起来，应立即用湿抹布扑盖
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    D．配制硫酸溶液时，可先在量筒中加入一定体积的水，再在搅拌下慢慢加入浓硫酸

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    4．下列性质中属于物理性质的是（　　）
    A．耐腐蚀性B．毒性C．挥发性D．可燃性

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