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    【题目】下列变化中，属于物理变化的是　　

    A. 蛋白质遇浓硝酸早黄色B. 葡萄糖氧化

    C. 用糯米酿酒D. 将小麦加工成面粉

    【答案】D

    【解析】

    A、蛋白质遇浓硝酸发生化学反应，生成了显黄色的物质，属于化学变化。不符合题意；

    B、葡萄糖氧化能生成水和二氧化碳，属于化学变化。不符合题意；

    C、用糯米酿酒能生成酒精等物质，属于化学变化。不符合题意；

    D、将小麦加工成面粉的过程中没有新物质生成，属于物理变化。符合题意。

    故选：D。

    化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化。化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。

    解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化。

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