在发酵的面团中加入下列某种物质的溶液揉和.既能除去面团中的酸.又能使蒸出的馒头疏松多孔.该物质是( )A．Na2CO3B．Ca(OH)2C．CaOD．NaCl 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

在发酵的面团中加入下列某种物质的溶液揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔，该物质是（　　）

A．Na₂CO₃

B．Ca（OH）₂

C．CaO

D．NaCl

A、碳酸钠与酸性物质反应，产生二氧化碳气体；符合条件；故A正确；
B、氢氧化钙可与酸反应，反应不放出气体，不符合条件；故D不正确；
C、氧化钙可与酸反应，反应不放出气体，不符合条件；故B不正确；
D、氯化钠与酸不能反应，不符合条件，故C不正确；
故选A．

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18、A、B、C、D四种化合物，在日常家庭生活中都得到广泛应用，其中A、B通常情况下为液体，C、D为固体．A是生命之源，人们每天都必须饮用它；B是一种调味品的主要成分，用该调味品可除去水壶中的水垢；C常用作干果的干燥剂；把D加入经发酵后的面团中，使蒸出的馒头松软可口，回答下列问题：
（1）这种调味品是

醋酸

，C的俗称是

生石灰

．
（2）把适量的A滴在一小块C上，产生大量的A蒸气，其原因是

生石灰与水反应放出大量的热

．
（3）写出A与C反应的产物的溶液跟D的溶液反应的化学方程式：

Ca（OH）₂+Na₂CO₃=CaCO₃↓+2NaOH

；该反应类型是

复分解反应

．

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（2005?四川）A、B、C、D四种化合物，在日常家庭生活中都得到广泛应用．其中A、B通常情况下为液体，C、D为固体．A是生命之源，人们每天都必须饮用它；B是一种调味品的主要成分，用该调味品可除去水壶中的水垢；C常用作干果的干燥剂；把D加入经发酵后的面团中，使蒸出的馒头松软可口．回答下列问题：
（1）这种调味品是

醋

，C的俗称是

生石灰

．
（2）把适量的A滴在一小块C上，产生大量的A蒸气，其原因是

由于大量放热使水部分蒸发产生水雾

．
（3）写出A与C反应的产物的溶液跟D的溶液反应的化学方程式：

Na₂CO₃+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+2NaOH

；该反应类型是

复分解反应

．

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A、B、C、D四种化合物，在日常家庭生活中都得到广泛应用，其中A、B通常情况下为液体，C、D为固体．A是生命之源，人们每天都必须饮用它；B是一种调味品的主要成分，用该调味品可除去水壶中的水垢；C常用作干果的干燥剂；把D加入经发酵后的面团中，使蒸出的馒头松软可口，回答下列问题：
（1）这种调味品是______，C的俗称是______．
（2）把适量的A滴在一小块C上，产生大量的A蒸气，其原因是______．
（3）写出A与C反应的产物的溶液跟D的溶液反应的化学方程式：______；该反应类型是______．

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A、B、C、D四种化合物，在日常家庭生活中都得到广泛应用．其中A、B通常情况下为液体，C、D为固体．A是生命之源，人们每天都必须饮用它；B是一种调味品的主要成分，用该调味品可除去水壶中的水垢；C常用作干果的干燥剂；把D加入经发酵后的面团中，使蒸出的馒头松软可口．回答下列问题：
（1）这种调味品是_________，C的俗称是_________．
（2）把适量的A滴在一小块C上，产生大量的A蒸气，其原因是_________．
（3）写出A与C反应的产物的溶液跟D的溶液反应的化学方程式：_________；该反应类型是_________．

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（1）这种调味品是    ，C的俗称是    ．
（2）把适量的A滴在一小块C上，产生大量的A蒸气，其原因是    ．
（3）写出A与C反应的产物的溶液跟D的溶液反应的化学方程式：    ；该反应类型是    ．

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