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    14．凉皮、肉夹馍、牛羊肉泡馍是西安人非常喜爱的三种特色美食，请回答：
    （1）肉夹馍中富含蛋白质（填一种有机营养素）
    （2）牛羊肉泡馍一端上来就能闻到香味，原因是分子在不断运动（填分子的一种特性）
    （3）盛过凉皮的餐具可用洗洁精清洗，这是利用了洗洁精的乳化作用．

    分析 （1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源进行分析；
    （2）根据分子是运动的性质分析回答；
    （3）根据洗洁精的乳化作用进行分析．

    解答 解：（1）肉夹馍中富含中富含蛋白质和糖类；
    （2）能闻到羊肉汤的香味，是因为羊肉汤中含有香味的分子在不停地做无规则运动，所以，人在羊肉汤一端上来就能闻到香味；
    （3）盛过凉皮的餐具可用洗洁精清洗，这是利用了洗洁精的乳化作用．
    故答案为：（1）蛋白质；（2）分子在不断运动；（3）乳化．

    点评 化学与我们的生活息息相关，与生产、生活相关的知识是中考考查的热点之一，灵活运用所学知识是正确解答本题的关键．

    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    4．巳知氯化钾、硫酸钠的溶解度随温度变化时曲线如图所示．请回答以下问题：
    （1）氯化钾和硫酸钠二者的饱和溶液溶质质量分数相等时的温度为27℃、61℃．
    （2）B点时两者的饱和溶液降温到A点温度时，始终有晶体析出的物质是KCl （填化学式）．
    （3）要想从90℃氯化钾和硫酸钠的混合饱和溶液中得到纯净的氯化钾晶体需要在什么温度范围内27～61℃降温结晶才行．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    5．向35.0g K2CO3和Na2CO3混合物中，加入一定量10.95%稀盐酸恰好完全反应，对所得溶液进行蒸发，干燥，称量，得固体38.3g，将生成的气体全部通入足量的澄清石灰水中，产生m g沉淀，下列说法正确的是（　　）
    A．蒸发过程中用到的仪器有蒸发皿、酒精灯、玻璃棒、量筒等
    B．实验过程中产生的CO2为8.8g
    C．所用盐酸的质量为200g
    D．如用10.95%的稀盐酸将m g沉淀溶解，则所用稀盐酸的量与题中的一定量不相等

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    2．下列实验操作正确的是（　　）
    A．
    熄灭酒精灯    		B．
    取用大理石块    		C．
    振荡试管    		D．
    闻气味

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    9．碳酸镁水合物是制备镁产品的中间体．
    【制取MgCO3•3H2O】工业上从弱碱性卤水（主要成分为MgCl2）中获取MgCO3•3H2O的方法如图1：

    （1）沉淀过程的化学方程式为：
    MgCl2+CO2+2NaOH+2H2O═MgCO3•3H2O↓+2NaCl．
    （2）沉淀过程的pH随时间的变化如图2所示，沉淀过程的操作为c（填字母）．
    a．向卤水中滴加NaOH溶液，同时通入CO2
    b．向NaOH溶液中滴加卤水，同时通入CO2
    c．向卤水中通入CO2至饱和，然后滴加NaOH溶液，同时继续通入CO2
    d．向NaOH溶液中通入CO2至饱和，然后滴加卤水，同时继续通入CO2
    （3）沉淀过程的溶液中镁离子含量随时间的变化如图3所示，不同温度下所得到沉淀产物如表26-1所示．
    表26-1　不同反应温度下的水合碳酸镁
    温度（℃）产物
    46.95MgCO3•3H2O
    47.95MgCO3•3H2O
    48.95MgCO3•3H2O
    49.95Mg5（OH）2（CO3）4•4H2O
    则沉淀过程选择的温度为48.95℃，理由是此温度下，Mg2+沉淀的速率较快，沉淀效率较高，且不会生成其它沉淀．
    【测定MgCO3•3H2O的纯度】
    利用如图所示装置（图中夹持仪器略去）进行实验，以确定MgCO3•3H2O的纯度．

    依据实验过程回答下列问题：
    （1）实验过程中需持续缓缓通入空气，其作用除了可搅拌B、C中的反应物外，还有把生成的CO2全部排入C中，使之完全被Ca（OH）2溶液吸收．
    （2）C中反应生成CaCO3的化学方程式为Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O；D中碱石灰的作用为防止空气中的CO2进入C装置干扰实验．
    （3）下列各项措施中，不能提高测定准确度的是bc（填标号）．
    a．在加入硫酸之前，应排净装置内的CO2气体
    b．为了缩短实验时间，快速滴加硫酸
    c．在A～B之间增添盛有浓硫酸的洗气装置
    d．在C装置左侧导管末端增添多孔球泡
    （4）实验中准确称取15.0g样品三份，进行三次测定，测得中生成CaCO3沉淀的平均质量为10.0g．请计算样品中MgCO3•3H2O的纯度（写出计算过程）．92.0%
    （5）小明认为应将澄清石灰水换成Ba（OH）2溶液，其理由除了Ba（OH）2溶解度大，浓度大，使CO2被吸收的更完全外，还有BaCO3的相对分子质量比CaCO3大，等质量的MgCO3•3H2O生成的BaCO3质量大于CaCO3质量，实验时相对误差小．
    （6）若获取MgCO3•3H2O的样品中含有少量Mg5（OH）2（CO3）4•4H2O，则产品中镁元素的质量分数偏大（填“偏大”“不变”或“偏小”，下同），样品中MgCO3•3H2O的纯度偏大．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    19．2016年2月4日，国务院发布了《关于钢铁行业化解过剩产能，实现脱困发展的意见》，推动钢铁行业升级．钢铁是一种重要的金属材料．
    （1）我们在日常生活中使用的铁锅，体现的一种主要性质是B．
    A．延展性     B．导热性      C．抗腐蚀性       D．熔点高
    （2）使用铁锅炒菜可补充人体必须的微量元素铁，缺铁元素易患的疾病是贫血．
    （3）据报道，全世界每年被腐蚀损耗的钢铁材料约占全年钢铁产量的五分之一，铁生锈是铁与空气中的氧气和水等发生化学反应；生产生活中防止铁制品生锈的常用方法有刷漆等（任写一条）？
    （4）某化学小组利用如图装置（部分装置已略去）进行了将铁锈还原的实验探究：
    甲中X为铁锈粉末，实验开始时先缓缓通入CO，一段时间后高温加热硬质玻璃管甲，乙中的澄淸石灰水出现了白色浑浊，待反应完全后停止加热，仍继续通入CO直到甲冷却．
    ①甲中发生反应的化学方程式为Fe2O3+3CO$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$2Fe+3CO2．
    ②实验存在缺陷，请提出改进措施．没有尾气处理
    ③为什么实验开始时先通CO，再进行加热？排空装置内的空气防止爆炸
    （5）铁锈结构疏松，若不及时除去铁锈会加剧锈蚀，现用盐酸快速除铁锈，但过量的盐酸会腐蚀金属，如果用10%的盐酸去除铁锈中80g氧化铁，请计算消耗盐酸的质量是多少？

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    6．将50gK2CO3溶液与50gCaCl2溶液混合，两种物质恰好完全反应．过滤所得滤液质量为90g（假设滤液无损耗），试计算：
    （1）反应生成的沉淀质量是10g．
    （2）所得滤液中溶质的质量分数为多少（结果保留一位小数）？

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    3．阅读下面科普短文，回答问题．（原文作者王旭峰，有删改）
                                                                    非油炸=更健康？
    “非油炸，更健康”已经成为消费者耳熟能详的广告语．油炸这种加工烹调方式确实不利于健康．油炸食品中油脂的含量都比较高，会带来过多的能量，从而导致肥胖．淀粉、蛋白质在油炸时，容易产生杂环胺和丙烯酰胺等致癌物．此外，油炸的温度往往较高，不利于食物中对热敏感的维生素的保存．那么非油炸食物就一定健康吗？就一定意味着低脂肪吗？
      传闻1  非油炸食品不含油
      中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量应小于25g．人体除了从每日食用油中摄入外，还会从一些零食中摄入，比如薯片等．随机选取了净含量都是104g的非油炸和油炸的薯片，其营养成分如下：
    表1　油炸薯片营养成分表
    项目每30g营养素（参考值%）
    能量680kJ8%
    蛋白质1.5g3%
    油脂9.9g17%
    糖16.6g6%
    钠190mg10%
    表2　非油炸薯片营养成分表
    项目每100g营养素（参考值%）
    能量2112kJ25%
    蛋白质4.4g7%
    油脂25.8g43%
    糖63.7g21%
    钠782mg39%
    从表中数据可以看出，非油炸食品中也含有一定量的油脂．油炸是用油热干燥处理，油炸食品油脂含量较高，水分含量较低．非油炸的原理与烘焙相似，主要指先用食用油喷淋，然后再用热风烘干．从营养角度来说，烘干过程由于温度较油炸低，损失的营养素要小一些，所含热量也相对低一些．
       传闻2  非油炸食品不产生丙烯酰胺等致癌物
       世界卫生组织要求的丙烯酰胺的标准为每千克食物中不超过1mg．丙烯酰胺这种物质会在含碳水化合物的食物油炸和烧烤时出现，无论是什么制作工艺的炸薯条、炸土豆片，油炸和非油炸方便面等，都含有致癌物丙烯酰胺，但是很多的检出量都远低于1mg/Kg．
       所以，油炸与否不是判断食物健康与否的唯一依据．要从多方面入手．首先，看食物的配料表，通过看配料表你会发现这个食物是由哪些原料加工而成．其次，要看食物标签上的营养成分表．这个表格更加直观的表明了食物中的热量以及各种主要营养素的含量．同样类型的食物，油脂含量越高，越不利于健康；热量越高，越不利于健康；食盐含量越高，越不利于健康．再次．要看食物的加工方法，我们要挑选那些加工温度低，加工过程简单的食品．这样的食品营养素的保存率最高，也最安全．此外，还应该多关注食品添加剂，如色素、香精、防腐剂等成分，尽量选择天然一些、构成简单一些的食物．
    依据文章内容回答下列问题：
    （1）油炸食品不利于健康的表现有油脂含量高，导致肥胖．（写出一条即可）
    （2）非油炸与油炸工艺的主要差别是油炸是用油热干燥处理，油炸食品油脂含量较高，水分含量较低．非油炸的原理与烘焙相似，主要指先用食用油喷淋，然后再用热风烘干．
    （3）等质量的非油炸和油炸的薯片中，油脂含量高的是油炸薯片．若吃文中介绍的非油炸薯片，只需要吃1袋（取整数），获得的油脂就超过中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量．
    （4）我们选择加工食物的依据是ABCD．
    A．配料表      B．添加剂的种类      C．加工方法      D．营养成分表．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    4．烟道气中含有大量CO2，经“捕捉”可用于生产甲醇，反应的微观示意图如图．以下有关说法正确的是（　　）
    A．此反应属于置换反应
    B．图中属于单质的是氢气
    C．反应前后各元素的化合价都没有改变
    D．此反应中反应物的质量比为22：1

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