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    现代人对生活品质的要求越来越高，对食品不仅要求色、香、味，还要求富含营养，食品添加剂应运而生．常用的食品添加剂有：

    (1)防止食品腐败变质而添加的防腐剂：如苯甲酸(C6H5COOH)就是其中常用的防腐剂．苯甲酸由________种元素组成，它的一个分子中含有________个原子

    (2)为改善食品感官，厨房常备食盐、小苏打、蔗糖、食醋等，其中常用作膨松剂的是________；可用作甜味剂的是________；萧宏同学想用pH试纸检测食醋的pH值，他将pH试纸用水润湿，用筷子将食醋滴在pH试纸上，他测得的pH值将比实际结果________(填“大”、“小”或“相等”)；

    (3)“盐卤点豆腐，一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂，盐卤的主要成分是氯化镁，海水中含有丰富的食盐和氯化镁，分离提纯过程如图所示

    根据图示回答：粗盐中含有大量泥沙，从粗盐提取精盐的实验步骤是________；

    写出①、②两个反应的化学方程式

    ①________(温馨提示：看看溶解性表哦！)；

    ②________．

    (4)下列(如图)食物中都添加了适量的营养补充剂，食用B食品可以有效预防________和________等疾病；氨基酸是组成________(填序号)①糖类；②蛋白质；③油脂的基本单位，引用C饮料可以补充人体必需氨基酸．

    答案：
    解析：

    　　(1)3；15；

    　　(2)小苏打；蔗糖；大

    　　(3)溶解、过滤、蒸发；

    　　MgCl2＋Ca(OH)2＝Mg(OH)2↓＋CaCl2

    　　Mg(OH)2＋2HCl＝MgCl2＋2H2O

    　　(4)佝偻病(骨质疏松等)、贫血；②


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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    （2013?乌鲁木齐）现代人对生活品质的要求越来越高，食品添加剂也应运而生．
    （1）“盐卤点豆腐，一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂．盐卤的主要成分是氯化镁，海水中含有丰富的食盐和氯化镁，其分离、提纯过程如图所示：
    据图回答：粗盐中含有大量泥沙，从粗盐提纯精盐的步骤是
    溶解
    溶解
    、
    过滤
    过滤
    、
    蒸发
    蒸发
    ．写出Ⅱ中发生的化学反应方程式
    Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O
    Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O
    ．
    （2）能正确看待和安全使用食品添加剂非常重要．下表是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签．
    A品名：橙汁饮品
    配料：纯净水，白砂糖，橙浓缩汁，山梨酸，增稠剂，食用香精
    果汁含量≥10%
    保质期：12个月
    生产日期：2013-1-29
    B品名：橙汁饮品
    配料：纯净水，橙浓缩汁，山梨酸
    果汁含量≥90%
    保质期：12个月
    生产日期：2013-1-29
    （i）两种橙汁均属于
    混合物
    混合物
    （填“纯净物”或“混合物”）．
    （ii）你选择的品牌更倾向于：
    B
    B
    （填“A”或“B”）．为防范添加剂的危害，选购包装食品时应注意
    养成看标签的习惯，尽量买含添加剂少的食品
    养成看标签的习惯，尽量买含添加剂少的食品
    （至少写一条）．
    （3）为维护食品安全，卫生部公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白剂等添加剂．有媒体报道面条可以燃烧，一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂．仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的，因为面粉中含有的淀粉是可以燃烧的，淀粉的化学式为（C6H10O50，完全燃烧的产物是
    二氧化碳和水
    二氧化碳和水
    ；燃烧过程中可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味，是面粉中的营养素
    蛋白质
    蛋白质
    燃烧产生的．
    （4）面粉不仅可以燃烧，一定条件下还会发生爆炸．生产面粉过程中应注意的事项
    严禁烟火，加强通风等
    严禁烟火，加强通风等
    （任写一条）．

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    科目：初中化学 来源：2013-2014学年黑龙江省大庆市九年级下学期第一次月考化学试卷（解析版） 题型：探究题

    现代人对生活品质的要求越来越高，食品添加剂也应运而生．

    （1）“盐卤点豆腐，一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂．盐卤的主要成分是氯化镁，海水中含有丰富的食盐和氯化镁，其分离、提纯过程如图所示：

    据图回答：粗盐中含有大量泥沙，从粗盐提纯精盐的步骤是　_________　、　_________　、　_________　．写出Ⅱ中发生的化学反应方程式　_________　．

    （2）能正确看待和安全使用食品添加剂非常重要．下表是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签．

    （i）两种橙汁均属于_________（填“纯净物”或“混合物”）．

    （ii）你选择的品牌更倾向于：_________　填“A”或“B”）．为防范添加剂的危害，选购包装食品时应注意_________（至少写一条）．

    （3）为维护食品安全，卫生部公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白剂等添加剂．有媒体报道面条可以燃烧，一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂．仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的，因为面粉中含有的淀粉是可以燃烧的，淀粉的化学式为（C6H10O50，完全燃烧的产物是___________；燃烧过程中可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味，是面粉中的营养素　___________燃烧产生的．

    （4）面粉不仅可以燃烧，一定条件下还会发生爆炸．生产面粉过程中应注意的事项___________（任写一条）．

     

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    科目：初中化学 来源：2013年初中毕业升学考试（新疆乌鲁木齐卷）化学（解析版） 题型：填空题

    现代人对生活品质的要求越来越高，食品添加剂也应运而生．

    （1）“盐卤点豆腐，一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂．盐卤的主要成分是氯化镁，海水中含有丰富的食盐和氯化镁，其分离、提纯过程如图所示：

    据图回答：粗盐中含有大量泥沙，从粗盐提纯精盐的步骤是　  　、　 　、　  　．写出Ⅱ中发生的化学反应方程式　                             　．

    （2）能正确看待和安全使用食品添加剂非常重要．下表是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签．

     

     A品名：橙汁饮品

     配料：纯净水，白砂糖，橙浓缩汁，山梨酸，增稠剂，食用香精

     果汁含量≥10%

     保质期：12个月

     生产日期：2013﹣1﹣29

     

     B品名：橙汁饮品

     配料：纯净水，橙浓缩汁，山梨酸果汁含量≥90%

     保质期：12个月

     生产日期：2013﹣1﹣29

    （i）两种橙汁均属于　       　（填“纯净物”或“混合物”）．

    （ii）你选择的品牌更倾向于：　      　（填“A”或“B”）．为防范添加剂的危害，选购包装食品时应注意　                　（至少写一条）．

    （3）为维护食品安全，卫生部公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白剂等添加剂．有媒体报道面条可以燃烧，一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂．仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的，因为面粉中含有的淀粉是可以燃烧的，淀粉的化学式为（C6H10O50，完全燃烧的产物是　      　；燃烧过程中可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味，是面粉中的营养素　  　燃烧产生的．

    （4）面粉不仅可以燃烧，一定条件下还会发生爆炸．生产面粉过程中应注意的事项　              　（任写一条）．

     

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    现代人对生活品质的要求越来越高，对食品不仅要求色、香、味，还要求富含营养，食品添加剂应运而生。常用的食品添加剂有：

    （1）防止食品腐败变质而添加的防腐剂: 如苯甲酸（C6H5COOH）就是其中常用的防腐剂。苯甲酸由     种元素组成，它的一个分子中含有     个原子

    （2）为改善食品感官，厨房常备食盐、小苏打、蔗糖、食醋等，其中常用作膨松剂的是      ；可用作甜味剂的是             ；萧宏同学想用pH试纸检测食醋的pH值，他将pH试纸用水润湿，用筷子将食醋滴在pH试纸上，他测得的pH值将比实际结果                  （填“大”、“小”或“相等”）；

    （3）“盐卤点豆腐，一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂，盐卤的主要成分是氯化镁，海水中含有丰富的食盐和氯化镁，分离提纯过程如图所示

     

    根据图示回答：粗盐中含有大量泥沙，从粗盐提取精盐的实验步骤是            ；

    写出 ①、②两个反应的化学方程式

    ①                                        （温馨提示：看看溶解性表哦！）；

    ②                                                          。

    （4）下列（图5）食物中都添加了适量的营养补充剂，食用B食品可以有效预防          和                等疾病；氨基酸是组成             （填序号）①糖类；②蛋白质；③油脂的基本单位，引用C饮料可以补充人体必需氨基酸。

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    科目：初中化学 来源：2013年新疆乌鲁木齐市中考化学试卷（解析版） 题型：填空题

    现代人对生活品质的要求越来越高，食品添加剂也应运而生．
    （1）“盐卤点豆腐，一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂．盐卤的主要成分是氯化镁，海水中含有丰富的食盐和氯化镁，其分离、提纯过程如图所示：
    据图回答：粗盐中含有大量泥沙，从粗盐提纯精盐的步骤是    、    、    ．写出Ⅱ中发生的化学反应方程式    ．
    （2）能正确看待和安全使用食品添加剂非常重要．下表是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签．
    A品名：橙汁饮品
    配料：纯净水，白砂糖，橙浓缩汁，山梨酸，增稠剂，食用香精
    果汁含量≥10%
    保质期：12个月
    生产日期：2013-1-29
    B品名：橙汁饮品
    配料：纯净水，橙浓缩汁，山梨酸
    果汁含量≥90%
    保质期：12个月
    生产日期：2013-1-29
    （i）两种橙汁均属于    （填“纯净物”或“混合物”）．
    （ii）你选择的品牌更倾向于：    （填“A”或“B”）．为防范添加剂的危害，选购包装食品时应注意    （至少写一条）．
    （3）为维护食品安全，卫生部公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白剂等添加剂．有媒体报道面条可以燃烧，一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂．仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的，因为面粉中含有的淀粉是可以燃烧的，淀粉的化学式为（C6H10O50，完全燃烧的产物是    ；燃烧过程中可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味，是面粉中的营养素    燃烧产生的．
    （4）面粉不仅可以燃烧，一定条件下还会发生爆炸．生产面粉过程中应注意的事项    （任写一条）．

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