B
分析:本题考查物理变化和化学变化的差别.物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成.如果有新物质生成,则属于化学变化;反之,则是物理变化.
解答:A、樟脑球在衣柜中渐渐消失的过程中没有新物质生成,属于物理变化.不符合题意;
B、动植物进行呼吸作用时,有机物和氧气反应能生成水和二氧化碳,属于化学变化.符合题意;
C、给电熨斗通电产生热能的过程中没有新物质生成,属于物理变化.不符合题意;
D、在晾干的咸菜表面出现白色晶体的过程中没有新物质生成,属于物理变化.不符合题意;
故选B.
点评:正确区别物理变化和化学变化关键是判断是否有新物质的生成,方法是比较变化前后物质的差别:是只限于物质的状态变化,还是物质发生了根本变化.