B
分析：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质，据此进行分析判断．
解答：A、氦气用于充填气球，是利用了氦气密度小的性质，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误．
B、硫酸铜和熟石灰用作农药“波尔多液”，是利用了硫酸铜能与氢氧化钙反应生成硫酸钙和氢氧化铜沉淀，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，故选项正确．
C、活性炭用作净水的吸附剂，是利用了活性炭的吸附性，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误．
D、干冰用作人工降雨，是利用了干冰升华时吸热的性质，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误．
故选B．
点评：本题难度不大，区分物质的用途是利用了物理性质还是化学性质，关键就是看利用的性质是否需要通过化学变化体现出来．
