D
分析：A、根据碘的生理作用和缺乏症判断．
B、根据氟的生理作用和缺乏症判断．
C、根据钙的生理作用和缺乏症判断．
D、根据铁的生理作用和缺乏症判断
解答：A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿，所以正确．
B、氟可以预防龋齿，但摄入过多会得氟骨病和氟斑牙，所以正确．
C、钙是构成骨胳和牙齿的主要元素，缺乏幼儿和青少年会患佝偻症，老年人会患骨质疏松，所以正确．
D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血，实施“酱油加铁”是为防止贫血，不可减少厨房污染，所以错误．
故选D．
点评：随着人民生活水平的提高，食品安全与健康饮食成了现代入愈来愈重视的问题之一，这种社会热点也必是中考热点，特别是营养素或化学元素的生理功能、食物来源、缺乏症、存在形式等，在历年中考中都会有所涉及．
