B
分析：A、根据构成物质的粒子进行分析判断．
B、对于分子构成的物质，其化学性质由构成的分子保持．
C、分子不一定比原子大．
D、原子是化学变化中的最小粒子．
解答：A、物质的粒子有分子、原子和离子，物质都不一定都是由分子构成的，如铁是由原子构成的，故选项说法错误．
B、保持氧气的化学性质的微粒是氧气分子，故选项说法正确．
C、分子和原子的大小没有可比性，分子不一定比原子大，只有在同一种分子中，分子一定比构成它的原子大，故选项说法错误．
D、原子是化学变化中的最小粒子，在化学变化中，分子可分，原子不可分，故选项说法错误．
故选B．
点评：本题难度不大，掌握构成物质的粒子、分子的概念、分子与原子的区别等即可正确解答本题．
