Question

现代人对生活品质的要求越来越高，对食品不仅要求色、香、味，还要求富含营养，食品添加剂应运而生．常用的食品添加剂有：
（1）防止食品腐败变质而添加的防腐剂：如苯甲酸（C₆H₅COOH）就是其中常用的防腐剂．苯甲酸由

 

种元素组成，它的一个分子中含有

 

个原子
（2）为改善食品感官，厨房常备食盐、小苏打、蔗糖、食醋等，其中常用作膨松剂的是

 

；可用作甜味剂的是

 

；萧宏同学想用pH试纸检测食醋的pH值，他将pH试纸用水润湿，用筷子将食醋滴在pH试纸上，他测得的pH值将比实际结果

 

（填“大”、“小”或“相等”）；
（3）“一物降一物，盐卤点豆腐，”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂，盐卤的主要成分是氯化镁，海水中含有丰富的食盐和氯化镁，分离提纯过程如图所示

根据图示回答：粗盐中含有大量泥沙，从粗盐提取精盐的实验步骤是

 

；
写出①、②两个反应的化学方程式①

 

；②

 

．

Answer 1

考点：化学式的书写及意义,混合物的分离方法,溶液的酸碱度测定,氯化钠与粗盐提纯,常用盐的用途,盐的化学性质,书写化学方程式、文字表达式、电离方程式

专题：物质的性质与用途,物质的分离和提纯,化学用语和质量守恒定律

分析：（1）根据苯甲酸的化学式 C₆H₅COOH进行分析解答；
（2）小苏打是焙制糕点时的发酵粉，糖的甜味，测某溶液的PH值方法进行分析解答；
（3）粗盐提纯实验步骤是：溶解、过滤、蒸发，及反应提纯的过程进行分析解答．

解答：解：（1）根据苯甲酸的化学式 C₆H₅COOH 可知苯甲酸由 C，H，O 3种种元素组成；根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数，由此可知苯甲酸一个分子中含有 15个原子；
故答案为：3；15；
（2）根据小苏打是焙制糕点时的发酵粉，常用作膨松剂的是小苏打；用作甜味剂的是 蔗糖；根据测某溶液的PH值时，先用水湿润PH试纸，再将被测溶液滴到PH试纸上，如果待测液体是酸性，pH会偏大，因此测得的pH值将比实际结果大； 故答案为：小苏打；蔗糖；大；
（3）根据粗盐提取精盐的实验步骤是：溶解、过滤、蒸发，故答案为：溶解、过滤、蒸发；
①过滤后，滤液中是氯化镁溶液，加入氢氧化钙溶液，生成氢氧化镁沉淀，反应式为：MgCl₂+Ca（OH）₂=Mg（OH）₂↓+CaCl₂；
②向沉淀中加如盐酸，生成氯化镁，反应式为：Mg（OH）₂+2HCl=MgCl₂+2H₂O；
故答案为：MgCl₂+Ca（OH）₂=Mg（OH）₂↓+CaCl₂；   Mg（OH）₂+2HCl=MgCl₂+2H₂O．

点评：本题考查学生根据化学式，粗盐提纯实验步骤，测某溶液的pH值进行分析解题，并将知识灵活应用．