Question

近日，有关食品添加剂与食品安全问题，引起了人们广泛关

注。其实，食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一

类天然或化学合成物质，但如果被过度使用，则会危害人的健康。为了食品安全，国家对食

品添加剂的使用有严格控制。

 (1)食盐也是一种食品添加剂，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人体必需的无机盐。但卫生机构建议，人体每天钠元素的摄人量不宜超过2.3克。如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄人量不宜超过    克。

 (2)碳酸饮料中的咖啡因有提神作用，但摄人量不宜过多。世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过8 5毫克。某种体积2 5 0毫升的罐装饮料，含咖啡因的质量分数为0.02％。若某同学一天喝了2罐这种饮料，则他摄人的咖啡因有    毫克。(该饮料密度约为1 g／m1)

 (3)了解了有关食品添加剂知识后，当你在选购食品时应该    。(可多选)

A．选择加工度低的食品，以免摄人过多的添加剂

B．尽量选择色、香、味俱全的食品，以保证口味

C．多关注食品营养表中添加剂的品种和用量

D．只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂

Answer 1

 (1)5.85  (2)100  (3)A、C