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近日,有关食品添加剂与食品安全问题,引起了人们广泛关注.其实,食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或化学合成物质,但如果被过度使用,则会危害人的健康.为了食品安全,国家对食品添加剂的使用有严格的控制.
(1)食盐也是一种食品添加剂,其中的Na+既可增加食物的咸味,又是人体必需的无机盐.但卫生机构建议,人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3克.如果人体所需的钠元素全部来自食盐,那么,一个人每天食盐的摄入量不宜超过
 
 克.
(2)碳酸饮料中的咖啡因有提神作用,但摄入量不宜过多.世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄入量不能超过85毫克.某种体积250毫升的罐装饮料,含咖啡因的质量分数为0.02%.若某同学一天喝了2罐这种饮料,则他摄入的咖啡因有
 
 毫克.(该饮料密度约为1g/ml)
(3)了解了有关食品添加剂知识后,当你在选购食品时应该
 
.(可多选)
A.尽量选择加工度低的食品,以免摄入过多的添加剂
B.尽量选择色、香、味俱全的食品,以保证口味
C.多关注食品营养表中添加剂的品种和用量
D.只关注食品的营养成分,不在乎是否含有添加剂.
分析:(1)根据一定量化合物中组成元素的质量=化合物质量×化合物中组成元素的质量分数,由食盐中钠元素的质量计算食盐的质量;
(2)根据一定量溶液中溶质质量=溶液质量×溶液中溶质质量分数,由2罐饮料的质量与饮料中含咖啡因的质量分数为0.02%,计算饮2罐饮料中咖啡因的质量;
(3)为减少害人的健康的食品添加剂的过量摄入,选购食品时应尽量选购不加或少加入食品添加剂的食品.
解答:解:(1)含有2.3g钠元素的食盐的质量=
2.3g
23
58.5
×100%
=5.85g
故答案为:5.85;
(2)2罐这种饮料中含有咖啡因的质量=250mL×2×1g/mL×0.02%×1000=100mg
故答案为:100;
(3)A、加工度低的食品近乎天然食品,不含或含很少量食品添加剂,可减少食品添加剂的摄入量;故A正确;
B、为保证食品色、香、味俱全,常需要加入一些食品添加剂,食用此类食品会造成摄入大量食品添加剂;故B不正确;
C、通过关注食品营养表中添加剂的品种和用量,了解所食用食品中添加剂的种类和用量,以控制添加剂的大量摄入;故C正确;
D、不在乎是否含有添加剂,会形成大量添加剂的摄入,不利于健康;故D不正确;
故答案为:AC.
点评:根据化合物中组成元素的质量=化合物质量×化合物中组成元素的质量分数,由化学式可计算出元素质量分数,因此只需再已知其中任意一个量都可以计算出另外一个量.
练习册系列答案
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科目:初中化学 来源: 题型:

近日,有关食品添加剂与食品安全问题,引起了人们广泛关注。其实,食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的类天然或化学合成物质,但如果被过度使用,则会危害人的健康。为了食品安全,国家对食品添加剂的使用有严格控制。 (1)食盐也是一种食品添加剂,其中的Na+既可增加食物的咸味,又是人体必需的无机盐。但卫生机构建议,人体每天钠元素的摄人量不宜超过2.3克。如果人体所需的钠元素全部来自食盐,那么,一个人每天食盐的摄人量不宜超过   克。 (2)碳酸饮料中的咖啡因有提神作用,但摄人量不宜过多。世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过8 5毫克。某种体积2 5 0毫升的罐装饮料,含咖啡因的质量分数为0.02%。若某同学一天喝了2罐这种饮料,则他摄人的咖啡因有   毫克。(该饮料密度约为1 g/m1)
(3)了解了有关食品添加剂知识后,当你在选购食品时应该    。(可多选)

A.选择加工度低的食品,以免摄人过多的添加剂

B.尽量选择色、香、味俱全的食品,以保证口味

C.多关注食品营养表中添加剂的品种和用量

D.只关注食品的营养成分,不在乎是否含有添加剂

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科目:初中化学 来源:2011年浙江省舟山市中考化学试卷(解析版) 题型:解答题

(2011?嘉兴)近日,有关食品添加剂与食品安全问题,引起了人们广泛关注.其实,食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或化学合成物质,但如果被过度使用,则会危害人的健康.为了食品安全,国家对食品添加剂的使用有严格的控制.
(1)食盐也是一种食品添加剂,其中的Na+既可增加食物的咸味,又是人体必需的无机盐.但卫生机构建议,人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3克.如果人体所需的钠元素全部来自食盐,那么,一个人每天食盐的摄入量不宜超过______ 克.
(2)碳酸饮料中的咖啡因有提神作用,但摄入量不宜过多.世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄入量不能超过85毫克.某种体积250毫升的罐装饮料,含咖啡因的质量分数为0.02%.若某同学一天喝了2罐这种饮料,则他摄入的咖啡因有______ 毫克.(该饮料密度约为1g/ml)
(3)了解了有关食品添加剂知识后,当你在选购食品时应该______.(可多选)
A.尽量选择加工度低的食品,以免摄入过多的添加剂
B.尽量选择色、香、味俱全的食品,以保证口味
C.多关注食品营养表中添加剂的品种和用量
D.只关注食品的营养成分,不在乎是否含有添加剂.

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科目:初中化学 来源:2011年浙江省嘉兴市中考化学试卷(解析版) 题型:解答题

(2011?嘉兴)近日,有关食品添加剂与食品安全问题,引起了人们广泛关注.其实,食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或化学合成物质,但如果被过度使用,则会危害人的健康.为了食品安全,国家对食品添加剂的使用有严格的控制.
(1)食盐也是一种食品添加剂,其中的Na+既可增加食物的咸味,又是人体必需的无机盐.但卫生机构建议,人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3克.如果人体所需的钠元素全部来自食盐,那么,一个人每天食盐的摄入量不宜超过______ 克.
(2)碳酸饮料中的咖啡因有提神作用,但摄入量不宜过多.世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄入量不能超过85毫克.某种体积250毫升的罐装饮料,含咖啡因的质量分数为0.02%.若某同学一天喝了2罐这种饮料,则他摄入的咖啡因有______ 毫克.(该饮料密度约为1g/ml)
(3)了解了有关食品添加剂知识后,当你在选购食品时应该______.(可多选)
A.尽量选择加工度低的食品,以免摄入过多的添加剂
B.尽量选择色、香、味俱全的食品,以保证口味
C.多关注食品营养表中添加剂的品种和用量
D.只关注食品的营养成分,不在乎是否含有添加剂.

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科目:初中化学 来源: 题型:

近日,有关食品添加剂与食品安全问题,引起了人们广泛关

注。其实,食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一

类天然或化学合成物质,但如果被过度使用,则会危害人的健康。为了食品安全,国家对食

品添加剂的使用有严格控制。

 (1)食盐也是一种食品添加剂,其中的Na+既可增加食物的咸味,又是人体必需的无机盐。但卫生机构建议,人体每天钠元素的摄人量不宜超过2.3克。如果人体所需的钠元素全部来自食盐,那么,一个人每天食盐的摄人量不宜超过    克。

 (2)碳酸饮料中的咖啡因有提神作用,但摄人量不宜过多。世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过8 5毫克。某种体积2 5 0毫升的罐装饮料,含咖啡因的质量分数为0.02%。若某同学一天喝了2罐这种饮料,则他摄人的咖啡因有    毫克。(该饮料密度约为1 g/m1)

 (3)了解了有关食品添加剂知识后,当你在选购食品时应该    。(可多选)

A.选择加工度低的食品,以免摄人过多的添加剂

B.尽量选择色、香、味俱全的食品,以保证口味

C.多关注食品营养表中添加剂的品种和用量

D.只关注食品的营养成分,不在乎是否含有添加剂

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