Question

18．化学与我们的生活密切相关．请回答以下生活中的几个问题：
（1）为促进作物生长，增强作物抗寒、抗旱能力应施加的化肥种类是磷肥．
（2）吃柑橘等水果主要为人体补充的营养素是维生素．
（3）为改良酸性土壤，可向土壤中施加适量的熟石灰　（填俗称）．
（4）厨房洗涤剂可以洗去餐具上的油污，是因为洗涤剂具有乳化作用．
（5）炒菜时油锅着火，可立即盖上锅盖灭火．采取这一措施的原理是隔绝氧气．
（6）烘焙糕点所用的发酵粉的主要成分之一是NaHCO₃（填化学式）

Answer 1

分析 磷肥能使农作物根系发达、耐寒耐旱；
水果和蔬菜中含有丰富的维生素；
熟石灰显碱性，可以用来改良显酸性的土壤；
洗涤剂对油污具有乳化作用；
使可燃物与氧气隔绝可以达到灭火的目的．
根据用途确定物质，根据化学式的书写方法书写化学式．

解答 解：（1）为促进作物生长，增强作物抗寒、抗旱能力应施加的化肥种类是磷肥．故填：磷肥．
（2）吃柑橘等水果主要为人体补充的营养素是维生素．故填：维生素．
（3）为改良酸性土壤，可向土壤中施加适量的熟石灰．故填：熟石灰．
（4）厨房洗涤剂可以洗去餐具上的油污，是因为洗涤剂具有乳化作用．故填：乳化．
（5）炒菜时油锅着火，可立即盖上锅盖灭火．采取这一措施的原理是隔绝氧气．故填：隔绝氧气．
（6）焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一的是碳酸氢钠，化学式为NaHCO₃，故答案为：NaHCO₃

点评 解答本题要掌握各种物质的性质方面的知识，只有掌握了物质的性质才能确定物质的用途．