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    1．菜市场每天都卖鸡蛋、瘦牛肉、豆腐、菠菜、白菜、大米、面粉、食用油等食物．请你按表8～5对营养素的需要，分别选择比较理想的一种填入表中，并回答问题：
    营养索蛋白质油脂      糖类维生素
    食物名称
    （1）如果某人经常便秘，根据各种营养素的作用，你建议他应多吃菠菜（白菜）（从上述食物中选一种）．
    （2）食物在人体内消化后被吸收，请将人体消化器官的名称与它们相应的功能用直线连起来．
    （3）教育部提倡中小学生每天喝一杯牛奶或豆奶，主要是为青少年的生长发育提供上表中列出的哪种营养素？

    分析 人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，只有均衡地摄取各种营养素，才能促进人体健康．

    解答 解：鸡蛋、瘦牛肉、豆腐中含有丰富的蛋白质；食用油的主要成分是油脂；大米、面粉中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类；菠菜、白菜属于蔬菜，含有丰富的维生素．

              营养素         蛋白质           油脂           糖类          维生素
             食物名称          瘦牛肉           食用油             大米           菠菜
    （1）菠菜、白菜中含有食物纤维，食物纤维能够促进肠蠕动、帮助消化，可以有效地治疗便秘．
    故填：菠菜（白菜）．
    （2）口腔中的牙齿能切碎和磨碎食物，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，都有利于食物的消化，都属于物理性消化；口腔里有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖，属于化学性消化；
    胃分泌胃液，对蛋白质进行初步消化；
    大肠吸收食物残渣中的少量水分、无机盐和部分维生素；
    小肠是消化和吸收的主要器官；
    故答案为：
    （3）牛奶或豆奶中含有丰富的蛋白质，中小学生每天喝一杯牛奶或豆奶，可以为青少年的生长发育提供蛋白质．
    故填：蛋白质．

    点评 蛋白质是构成人体细胞的基础物质，青少年正处于生长发育期，应该多食用一些富含蛋白质的食物．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    11．小明要用100g质量分数为10%的氢氧化钠溶液来制作“叶脉书签”．如图是他配制氢氧化钠溶液的实验操作示意图．

    （1）量取所需要的水应选择100mL（选填“10 mL”、“50 mL”或“100 mL”）量筒．
    （2）指出图中的二处操作错误：图①中氢氧化钠与砝码的位置颠倒、图③中仰视读数．
    （3）用上述图示的序号表示配制溶液的操作顺序：④①③⑤②．
    （4）（2分）如果配制的氢氧化钠溶液溶质质量分数小于10%，则可能造成误差的原因有①③
    ①用量筒量取水时仰视读数；
    ②往烧杯中加水时有水溅出；
    ③称量含不溶性杂质的氯化钠来配制溶液；
    ④将配制好的溶液往试剂瓶中转移时有少量溅出．

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    12．若600t赤铁矿中氧化铁的质量分数为80%，这样的赤铁矿可以炼出含铁质量分数为96%的生铁多少吨？

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    9．酸具有相似的化学性质的原因是（　　）
    A．分子中都有氢原子B．酸溶液中都含有H+
    C．都能使紫色石蕊试液变红D．酸都是化合物

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    16．下列属于纯净物的是（　　）
    A．盐酸B．液氧C．玻璃钢D．生铁

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    6．如图是表示气体分子的示意图，图中“●”和“○”分别表示质子数不同的两种原子．其中表示的混合物的是（　　）
    A．B．C．D．

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    13．现有等质量甲、乙、丙三种金属，分别放入三份溶质质量分数相同的足量稀硫酸中，产生氢气的质量与反应时间的关系如右图所示（已知甲、乙、丙在生成物中化合价均为+2价）．则下列说法中正确的是A
    A．消耗硫酸的质量：甲＞乙＞丙   B．相对原子质量：乙＞丙＞甲
    C．金属活动性：丙＞乙＞甲       D． 生成氢气的质量：甲＞乙＞丙．

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    10．按要求用正确的化学符号表示．
    （1）2个氮原子2N．
    （2）铵根离子NH4+．
    （3）地壳中含量最多的非金属元素O．
    （4）1个二氧化碳分子CO2．
    （5）硝酸汞中正二价的汞元素$\stackrel{+2}{Hg}$（NO3）2．
    （6）3个亚铁离子3Fe2+．
    （7）构成氯化钠晶体的阴离子Cl-．
    （8）硫离子结构示意图．

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    11．下列除杂试剂使用正确的是（　　）
    选项物质（括号内为杂质）除杂试剂
    AC（Fe）盐酸
    BCaCl2溶液（HCl ）Ba（OH）2溶液
    CCO2 （CO）碱石灰（CaO和 NaOH 的混合物）
    DNaOH 溶液[Ca（OH）2]K2CO3溶液
    A．AB．BC．CD．D

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