Question

菜市场每天都有鸡蛋、瘦牛肉、豆腐、菠菜、白菜、大米、面粉、食用油等食物卖，请按下表对营养素的要求，分别选择比较理想的一种填入表中，并回答问题

营养素	蛋白质	脂肪	糖类	维生素
食品名称

如果某人经常便秘，根据各种营养素的作用，他应当多吃

 

（从上述食物中选一种）．

Answer 1

考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素

专题：化学与生活

分析：人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，只有均衡地摄取各种营养素，才能促进人体健康．

解答：解：鸡蛋、瘦牛肉、豆腐中含有丰富的蛋白质；食用油的主要成分是油脂；大米、面粉中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类；菠菜、白菜属于蔬菜，含有丰富的维生素．
菠菜、白菜中含有食物纤维，食物纤维能够促进肠蠕动、帮助消化，可以有效地治疗便秘；
答案：

营养素	蛋白质	脂肪	糖类	维生素
食品名称	瘦牛肉	食用油	大米	菠菜

菠菜、白菜．

点评：蛋白质是构成人体细胞的基础物质，青少年正处于生长发育期，应该多食用一些富含蛋白质的食物．