Question

【题目】下列有关营养物质的说法正确的是( )
A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物
B.为保证身体健康，每天都应摄入一定量的蛋白质
C.常温下油脂都呈固态
D.青菜、黄瓜中含大量的蛋白质

Answer 1

【答案】B
【解析】A、葡萄糖的相对分子质量较小，是有机小分子化合物，A不符合题意；
B、蛋白质是构成细胞的基本物质，由于蛋白质不断地被消耗，故每天都应补充，B符合题意。
C、油脂是油和脂肪的统称，常温下，油是液体，脂肪是固体，C不符合题意；
D、蔬菜含有大量的维生素，D不符合题意；
故答案为：B。
本题主要考察营养素与人体健康的关系，需要掌握常见营养素的来源以及在人体的作用。