Question

如图所示的“食物金字塔”是营养学家提出的健康饮食的食物结构．下列说法不正确的是（　　）

A、蔬菜、水果含有人体所需的维生素

B、蛋奶、鱼肉富含的营养素是蛋白质

C、人体每天应摄取营养素最多的是油脂

D、谷类富含的营养素是糖类

Answer 1

分析：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．根据“食物金字塔”最底层的是谷类，谷类中富含的营养素是糖类，塔尖的油脂摄取应最少．

解答：解：A、蔬菜、水果中主要含有维生素，因此含有人体所需的维生素，正确但不符合题意，故选项错误；
B、蛋白质主要存在于蛋奶、鱼肉，正确但不符合题意，故选项错误；
C、根据“食物金字塔”最底层的是谷类，谷类中富含的营养素是糖类，塔尖的油脂摄取应最少，错误符合题意，故选项正确；
D、谷类的主要成分是淀粉，因此富含的营养素是糖类，正确但不符合题意，故选项错误；
故选C

点评：本考点考查了元素与人体健康的关系，基础性比较强．要加强记忆有关的知识点，并理解应用．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．