Question

15．安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO₃）和氯化钠．安多夫可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的．小张发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中加入食醋等调料烧煮时会产生大量的气体，他对此颇感兴趣，决定对其进行探究．
【查阅资料】
1碳酸氢钠俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，是白色细小晶体，加热到50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解．
2白色无水硫酸铜遇到水会变成蓝色．
【实验探究一】对烧煮时产生的大量气体的探究
小于对气体的成分进行了猜测：气体中除了醋酸气体之外，还可能含有水蒸气和CO₂．他设法收集气体样品并除去醋酸气体后，用如图实验装置进行验证．装置导管口连接顺序：

气体样品→c→d→b→a．．（填导管口序号）
【实验探究二】称取一定量的安多夫样品，测定样品中碳酸氢钠的含量，实验如图所示：

【说明】碱石灰是CaO与NaOH 的固体混合物．
（1）操作步骤
①连接好装置，检查气密性；
②打开弹簧夹，在A处缓缓通入一段时间空气；
③称量E的质量；
④关闭弹簧夹，慢慢滴加适量的稀盐酸，直至B中无气泡冒出；
⑤打开弹簧夹，再次缓缓通入一段时间空气；
⑥再次称量E的质量，得前后两次质量差．
（2）D装置的作用是干燥CO₂；
（3）步骤⑤再次缓缓通入一段时间空气的作用是使产生的气体完全被E装置吸收；
（4）若所取安多夫样品为10g，所用稀盐酸质量为100g，实验中C中无沉淀，装置E实验前后两次质量差为4.4g，试计算：
①实验中生成二氧化碳4.4g；
②原样品中碳酸氢钠的质量分数（写出计算过程）；
③所用稀盐酸的溶质质量分数（写出计算过程）．

Answer 1

分析 【实验探究一】（2）根据题目信息和知识基础，确定检验CO₂和水蒸气所用药品；
【实验探究二】
（2）根据浓硫酸具有吸水性解答；
（3）根据步骤⑤再次缓缓通入一段时间空气的作用是使产生的气体完全被E装置吸收解答；
（4）根据二氧化碳的质量利用反应的关系式分析解答；

解答 解：【实验探究一】
根据题意，检验有无二氧化碳可用澄清的石灰水，检验水用无水硫酸铜，先检验水，在检验二氧化碳，故装置导气口连接顺序：气体样品→cdba；
【实验探究二】
（2）浓硫酸具有吸水性，D装置的作用是干燥CO₂；
（3）步骤⑤再次缓缓通入一段时间空气的作用是使产生的气体完全被E装置吸收；
（4）若所取安多夫样品为10g，所用稀盐酸质量为100g，实验中C中无沉淀，说明无氯化氢气体，装置E是吸收二氧化碳，实验前后两次质量差为4.4g，
即为二氧化碳的质量；
①实验中生成二氧化碳4.4g；
设原样品中碳酸氢钠的质量为x，所用稀盐酸的溶质质量为y
NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑，
84            36.5                   44
x               y                      4.4g
$\frac{84}{x}=\frac{36.5}{y}=\frac{44}{4.4g}$
x=8.4g
y=3.65g
②原样品中碳酸氢钠的质量分数=$\frac{8.4g}{10g}×$100%=84%；
③所用稀盐酸的溶质质量分数=$\frac{3.65g}{100g}×$100%=3.65%．
答案：
【实验探究一】cdba；
【实验探究二】
（2）干燥CO₂；
（3）使产生的气体完全被E装置吸收
（4）①4.4；②84%；③3.65%

点评 本题综合性强，主要通过实验考查了以下知识点：碳酸钠和碳酸氢钠的化学性质以及简单实验设计；平时要注意相关基础知识的记忆，方能熟练解答．