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    【题目】（5分）化学与社会密切相关, 从化学的视角认识厨房中蕴含的丰富化学知识。

    （1）下列食物中富含维生素的是 （填字母序号，下同）；青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。如图中蛋白质含量最高的是 。

    （2）为了全民的健康，我国推广使用强化铁酱油，这里的“铁”指的是 （填“单质”、“元素”或“原子”）。

    （3）许多家庭做饭用罐装的“煤气”作燃料，罐中所装的是液化石油气。

    ①它是石油化工的一种产品。石油属于 能源（填“可再生”或“不可再生”）。

    ②若厨房失火时，移走“煤气罐”，这是利用了 原理灭火（填序号）。

    A．清除可燃物

    B．使可燃物与氧气隔绝

    C．降低可燃物的着火点

    【答案】（1）B A （2）元素 （3）①不可再生 ②A

    【解析】

    试题分析：（1）蔬菜、水果里含有丰富的维生素，故富含维生素的是B；动物肌肉，牛奶，大豆，鸡蛋等都含有丰富的蛋白质，故蛋白质含量最高的是A

    （2）物质由元素组成，为了全民的健康，我国推广使用强化铁酱油，这里的“铁”指的是元素

    （3）①石油属于不可再生能源

    ②灭火的原理：（1）消除可燃物（2）隔绝氧气（或空气）（3）降温到着火点以下；若厨房失火时，移走“煤气罐”，这是利用了清除可燃物原理灭火，故选A

    练习册系列答案
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    A. 隔离空气 B. 降低可燃物的温度

    C. 隔离可燃物 D. 降低可燃物的着火点

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