世界卫生组织于1989年正式将铝确定为食品污染物而加以控制.提出成年人每天允许铝摄入量为60mg.某饮食店用1000g面粉.30g明矾[化学式为KAl(SO4)2•12H2O].小苏打.食盐等辅料加适量水.烹炸得油条24根.平均每根50g.则:(1)求30g明矾中铝元素的质量．(2)若在烹炸油条过程中铝元素不损失.某人一天吃一根油条.他摄入铝的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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4．世界卫生组织于1989年正式将铝确定为食品污染物而加以控制，提出成年人每天允许铝摄入量为60mg，某饮食店用1000g面粉，30g明矾[化学式为KAl（SO₄）₂•12H₂O]，小苏打，食盐等辅料加适量水，烹炸得油条24根，平均每根50g，则：
（1）求30g明矾中铝元素的质量．
（2）若在烹炸油条过程中铝元素不损失，某人一天吃一根油条，他摄入铝的量是否超过安全摄入量？

分析（1）根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答．
（2）根据题意，提出成年人每天允许铝摄入量为60mg，30g明矾可烹炸得油条24根，进行分析判断．

解答解：（1）30g明矾中铝元素的质量为30g×$\frac{27}{39+27+（32+16×4）×2+（1×2+16）×12}$×100%≈1.7g．
（2）30g明矾可烹炸得油条24根，则一根油条中含铝元素的质量为1.7g÷24≈0.07g=70mg；70mg＞60mg，故他摄入铝的量超过了安全摄入量．
答：（1）30g明矾中铝元素的质量为1.7g；（2）他摄入铝的量超过了安全摄入量．

点评本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．

练习册系列答案

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