Question

碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一，在医疗上，它是治疗过多胃酸的一种药物，根据所学知识回答下列问题：
（1）胃酸的主要是

 

（填化学式）
（2）碳酸氢钠治疗过多胃酸反应的化学方程式为

 

．
（3）发酵粉（含有碳酸氢钠和有机酸）可与面粉、水混合直接制作发面食品，主要原理是

 

．

Answer 1

考点：盐的化学性质,酸的物理性质及用途,书写化学方程式、文字表达式、电离方程式

专题：常见的盐 化学肥料

分析：（1）胃酸的主要成分是盐酸；（2）根据化学方程式的书写方法考虑；（3）根据碳酸氢钠的性质可以知道碳酸氢钠受热易分解．

解答：解：（1）胃酸的主要成分是盐酸，化学式是HCl；
（2）反应物是碳酸氢钠和盐酸，生成物是氯化钠、水、二氧化碳，所以方程式是：NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑；
（3）碳酸氢钠受热容易分解而产生二氧化碳气体，使得面食内部形成多孔结构，从而使得面食更酥软．
故答案为：（1）HCl；（2）NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑；（3）碳酸氢钠受热容易分解而产生二氧化碳气体，使得面食内部形成多孔结构，从而使得面食更酥软．

点评：熟练掌握碳酸氢钠的性质，知道碳酸氢钠受热易分解而产生二氧化碳气体，并能够对生活中常见的现象利用所学知识来加以解释．