Question

最近媒体报道油炸含有淀粉的食品会产生有毒的丙烯酰胺[化学式为C₃H₅NO]，食用后有害健康．试计算：
（1）丙烯酰胺的相对分子质量为

 

；
（2）丙烯酰胺中各元素的质量比m_（C）：m_（H）：m_（N）：m_（O）为

 

；
（3）丙烯酰胺中碳元素的质量分数是多少（计算结果精确至0.1%）？

Answer 1

考点：相对分子质量的概念及其计算,元素质量比的计算,元素的质量分数计算

专题：化学式的计算

分析：（1）根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（2）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（3）根据化合物中元素的质量分数=

相对原子质量×原子个数

相对分子质量

×100%，进行分析解答．

解答：解：（1）丙烯酰胺的相对分子质量是12×3+1×5+16+14=71．
（2）丙烯酰胺中碳元素、氢元素、氮元素、氧元素的质量比=（12×3）：（1×5）：14：16=36：5：14：16．
（3）丙烯酰胺中碳元素的质量分数是

14

71

×100%≈19.7%
故答案为：（1）71；（2）36：5：14：16；（3）19.7%．

点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．