Question

【题目】小明和小红对市场上销售的一种食品“蛋黄派”的包装发生了兴趣，因为蛋糕包装在充满气体的小塑料袋内，袋内的气体充得鼓鼓的，看上去好像个小“枕头”。他们认为这种充气包装技术，主要是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质。那么，这是什么气体呢？小红猜想是氮气，小明猜想是二氧化碳。

（1）他们设计了一个简单的实验方案，来判断小明的猜想是否正确，操作步骤是：在袋上切一小口, 将袋内气体压入澄清石灰水中, 观察现象。

（2）小明的猜想如果正确，现象应是_________。

（3）如果食品充气袋中所充的是氮气，你认为是否可行？______ 。

（4）对所充气体的要求是： ________。（填序号）

①安全、无毒； ②廉价、易得；③化学性质稳定, 与食品不起化学反应；④密度要比空气密度大。

Answer 1

【答案】澄清石灰水变浑浊， 可行， ①②③

【解析】

（2）小明猜是二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，判断小明的猜想是否正确，可采用将袋内气体鼓入澄清石灰水中，若观察到澄清的石灰水变浑浊，说明小明的猜想是正确的；

（3）氮气的化学性质不活泼且无毒，可用作保护气，食品充气袋中充氮气是可行的；

（4）充气包装是现代常用的食品包装方式，是为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质；故充气包装除了能保鲜外，还能防止食品在运输、储存时发生挤压，所充入的气体首先应具备：无毒、不与食物反应，其次从经济角度尽量选廉价易获得的气体，故选①②③。