Question

32、家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．
（1）下列各类食物中含有丰富蛋白质的是

a

．

a．鸡蛋；b．苹果；c．白菜；d．面条
（2）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．根据下列标签回答问题：

每100 g含有 营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌
	7.6 g	7.8 g	7.4 g	18 mg	201 mg	30.8 mg	8.1 mg

以上标签中没有列出的营养素是

水

，为人体提供能量的营养素是

蛋白质、油脂、糖类（答出一种即给分）

，人体必需的微量元素是

锌

．
（3）下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是

b

．

（4）我市家庭厨房中的“柴”多数使用天然气，天然气的主要成分是

甲烷

．如在厨房中闻到燃气泄漏的特殊气味，下列应急措施可行的是

a、b

（填写序号）；
a．检查并关闭气源阀门，防止气体进一步泄漏
b．轻轻打开门窗通风
c．立即打开抽油烟机排气，将泄漏出的气体尽快排出．

Answer 1

分析：（1）从营养毒的食物来源方面分析，得出答案．
（2）人体需要六大营养毒，检查少哪种；其中提供能量的为有机物；微量元素是含量小于0.01%的．
（3）材料主要分为金属材料，有机合成材料，无机非金属材料，通过分析器物成分，得出答案．
（4）天然气是混合物，它的主要成分是甲烷；甲烷是易燃易爆物，注意不能接触明火或电火花等，C项中打开抽油烟机会产生电火花．

解答：解：（1）a．鸡蛋中主要含蛋白质；
b．苹果中主要含有维生素；
c．白菜中主要含有维生素；
d．面条中主要含有淀粉．
（2）人体需要六大营养毒，即蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐，缺少水；其中提供能量的为有机物，包括蛋白质、油脂、糖类；微量元素是含量小于0.01%的，上表中只有锌属于．
（3）a是金属材料，b是有机合成材料，c是金属材料，d是金属材料．
（4）天然气是混合物，它的主要成分是甲烷；甲烷是易燃易爆物，注意不能接触明火或电火花等．
故答案为：（1）a；（2）水；糖类（或油脂）；锌；（3）b；（4）甲烷；ab．

点评：“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，化学与生活知识也就成为中考考查热点之一．