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    青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质．下列食物中含蛋白质丰富的是（　　）
            
    A．蔬菜B．牛奶C．花生油D．米饭
    B

    试题分析：A、蔬菜中富含维生素，故选项错误．B、牛奶中富含蛋白质，故选项正确．C、花生油中富含油脂，故选项错误．D、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    “民以食为天，食以安为先”。下列做法不会危害人体健康的是
    A．用回收的地沟油作食用油
    B．用甲醛溶液浸泡海产品延长保存时间
    C．用含小苏打的发酵粉焙制糕点
    D．把用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    2010年诺贝尔化学奖研究理论，帮助化学家合成开发出更多更复杂的有机物，生活中下列物质不属于有机物的是(  )
    A．醋酸(CH3COOH) B．碳酸钠(Na2CO3)
    C．酒精(C2H5OH)D．甲烷(CH4)

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪工艺与化学变化关系最密切的是
      
    A．刀削面B．凉拌黄瓜C．红烧排骨D．生鱼片

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类俗称“碳水化合物”，下列食物中富含“碳水化合物”的是
                  
    A．鸡肉B．米饭C．苹果D．菜油

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是
    A．西红柿B．刀鱼C．米饭D．大豆油

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    化学与生活息息相关。自热米饭的营养成分
    营养素
    		每份含量
    油脂
    		23.5g
    糖类
    		104.7g
    维生素
    		3.5g
    钠
    		814mg
    钙
    		130mg
    水
    		小于210g
     
    （1）自热米饭是一种快餐食品。请根据下图及表信息，回答下列问题：

    ①从表中“自热米饭的营养成分”看，没有标出的人体必须的营养素是                  。
    ②图1图2的包装材料一般是符合卫生标准的铝箔，铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的     。
    ③该自热米饭是利用发热包中的生石灰与水反应放出热量来进行加热，生石灰与水反应的化学方程式
    为                                      。
    （2）良好的家居环境带来美好的生活。
    ①房屋装修后，可在室内放一些活性炭来吸收装修材料释放出的甲醛、苯等有毒气体，这是利用活性炭的              性。
    ②如图3，“火立熄”是一种新型的家用灭火用品。“火立熄”接触到火焰3﹣5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃烧气体，使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是       （填字母标号）。
    A．清除可燃物    B．使燃烧物与氧气隔绝    C．降低燃烧物的着火点

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（　　）
    A．蛋白质B．油脂C．维生素D．无机盐

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    化学和人类的生存与发展密切相关。

     

     
    （1）下列各种食物中，富含蛋白质的是        。


    A.平鱼         B.香蕉      C.白菜       D.玉米
    （2）食品保鲜的方法很多，采用充气包装时，通常选用的是空气中分离出的     。
    （3）①下列介绍的材料中，属于有机合成材料的是     （填字母）。

    A                       B                      C
    中国馆使用大量的铝合金板  世界气象馆使用了大量的塑料膜材料
    瑞士馆主要是由大豆纤维制成
    ②1915年在巴拿马举办的世博会成就了中国的张裕葡萄酒和茅台酒。其中白酒中的主要溶质是   。俗话说“酒香不怕巷子深”，这句话说明分子具有的性质是      。
    （4）PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物。今年北京将建成35个监测站加大了对空气中PM2.5等污染物的监测力度,防PM2.5专用口罩中使用了活性炭，这是利用了活性炭的     作用。

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