Question

化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献．请你用所学的化学知识解答下列问题．
（1）食品安全与健康密切相关．下列做法会危及人体健康的是________．
A．把霉变大米淘净后继续食用　　B．用鲜奶制成酸奶　　C．用甲醛浸泡海产品
（2）低血糖患者每天都应注意摄人一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举出一种富含淀粉的食物________．
（3）植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症．这是由于摄入________不足而引起的．
A．维生素　　B．油脂　　C．蛋白质　　D．无机盐
（4）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C₃H₄O）．在空气中丙烯醛完全燃烧生成二氧化碳和水，请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式________．

Answer 1

解：（1）A．把霉变大米淘净后继续食用，对人体有害，
B．用鲜奶制成酸奶，对人体有益，
C．用甲醛浸泡海产品，对人体有害，
故选AC；
（2）大米、面中富含淀粉，故填：大米；
（3）不吃蔬菜、水果则缺乏维生素，故填：A；
（4）在空气中丙烯醛完全燃烧生成二氧化碳和水，故填：2C₃H₄O+7O₂6CO₂+4H₂O．
分析：根据已有的知识进行分析，霉变大米中含有对人体有害的物质黄曲霉毒素，甲醛对人体有害，大米、面中富含淀粉，蔬菜水果中含有维生素，根据反应物和生成物即可写出反应的化学方程式．
点评：本题考查了化学与人体健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．