重金属的毒性.主要是由于它与人体内酶中的巯基结合而产生的.误食重金属盐后.可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒.牛奶和鸡蛋清富含的营养素是A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（─SH）结合而产生的。误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是

A．蛋白质

B．糖类

C．油脂

D．维生素

解析试题分析：因为重金属中毒的原理是主要是由于它与人体内酶中的巯基（─SH）结合而产生的，酶属于蛋白质，而误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒，说明牛奶或蛋清中含有的营养素为蛋白质，所以答案选择A
考点：六大营养素

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