Question

【题目】北京人有过年吃饺子的习俗。

(1)小明家制作饺子的原料有：面粉、瘦肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等，其中富含蛋白质的是____。(填写蔬菜名称)

(2)妈妈要做“翡翠饺子”，将蔬菜用纱布包起来用力挤压就得到了蔬菜汁，其分离原理与______(填“过滤”或“蒸发”)类似。

(3)煮饺子的时候小明发现家中使用的燃气灶安装有智能开关，在发生干烧时会自动关闭燃气阀门，从灭火原理分析其目的是______。(填写所选选项的编号)

A.隔绝氧气 B.隔离可燃物 C.降低温度到着火点以下

Answer 1

【答案】瘦肉馅 过滤 B

【解析】

(1)面粉富含糖类、瘦肉馅富含蛋白质、蔬菜富含维生素、植物油富含油脂，故填：瘦肉馅。(2)将蔬菜汁与固体分离，利用的是过滤原理。

(3)关闭燃气阀门是利用隔离可燃物的原理。