Question

一些食物的近似PH如下：葡萄3.5-4.5，苹果2.9-3.3，牛奶6.3-6.6，鸡蛋清7.6-8.0．下列说法正确的是（ ）
A．胃酸过多的人应多食苹果
B．葡萄汁能使紫色石蕊变红
C．牛奶和鸡蛋清为碱性物质
D．苹果汁的酸性比葡萄汁弱

Answer 1

【答案】分析：当溶液的pH等于7时，呈中性．当溶液的pH大于7时，呈碱性．当溶液的pH小于7时，呈酸性．
石蕊试液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，遇中性溶液不变色．
当溶液的pH小于7时，随着pH的减小酸性增强．
解答：解：A、苹果的pH小于7，显酸性，胃酸过多的人应少食苹果．错误；
B、葡萄汁的pH小于7，显酸性，能使紫色石蕊试液变红．正确；
C、牛奶的pH小于7，显酸性，鸡蛋清的pH大于7，为碱性物质．错误；
D、苹果汁的pH小于葡萄汁的pH，酸性比葡萄汁强．错误．
故选B．
点评：解答本题要掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系，然后再根据具体物质的水溶液的酸碱性进行分析、判断，从而得出正确的结论．