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    当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。

    主食
         		荤菜
         		蔬菜
     
    米饭
         		红烧牛肉
         		炒胡萝卜、炒黄瓜
     
     
    (1)食谱中富含蛋白质的是       ，富含维生素的是       (填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是                                                                。
    (2)食堂中霉变的大米       。
    A.可以食用      B.蒸煮后可以食用      C.绝对不能食用
    (3)同学给学校食堂的下列建议不合理的是       。
    A.在主食中补充粗粮        B.多提供油炸食物        C.适当提供水果

    (1)红烧牛肉 炒胡萝卜(或炒黄瓜) 糖类
    (2)C
    (3)B

    解析

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    为了弘扬中华民族的传统文化，某校在端午节开展了包粽子活动。
    （1）老师准备了糯米、鲜猪肉、植物油、调味品等原料以及粽叶，在各种原料中富含糖类的是     
    （2）粽子吃起来咸淡适中，有同学猜想其中一定含有食盐。于是从煮过粽子的锅里取少量的水于试管中，滴加硝酸银溶液，产生了不溶于稀硝酸的白色沉淀。你认为这样的实验现象能否证明食盐的存在，并说明理由   。

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    化学与生活密切相关。
    （1）人们通过食物获取各种营养素。
    ①下列食物中，能提供大量蛋白质的是      （填字母序号）。
                    
    A．米饭               B．西红柿                 C．牛肉
    ②为了防止骨质疏松，人体每日必须摄入足够量的________元素。
    （2）食品安全日益受到人们关注。下列食品因有毒而不能食用的是    （填字母序号）。
    A．葡萄酿制的酒                      B．花生油炒的菜
    C．甲醛浸泡的海产品                  D．霉变的大米、花生  
    （3）随着经济的发展，能源与环境成为人们日益关注的问题。
    ①煤、      和天然气常称为化石燃料。
    ②燃煤发电时，将煤块粉碎成煤粉，其目的是      。

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    下图是某保健品标签的部分内容，请仔细阅读后或大下列问题

    （1）该保健品的功能是-------------，其主要成分中， 提供
    钙元素的物质是-----------；参与钙的代谢，促进其吸
    收的是----------：矿物质中的钙元素属于人体的-------
    元素(选填“微量”或“常量”）。
    （2）胃酸过多的病人，服用该保健品后，有时会出现腹胀、
    打嗝的反应，出现这种反应的原因是---------------------，
    因此该保健品还可以用于治疗-------------------。
    （3）每片里含钙元素的质量是-------g。

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。
    (1)食物的成分主要有蛋白质、________、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是________(填写序号)。
    ①蔬菜 ②鸡蛋 ③花生油 ④米饭 ⑤牛奶
    (2)人体缺________会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”“补钙剂”“加碘食盐”等，这里的铁、钙、碘应理解为________(填写序号)。
    ①原子     ②分子     ③元素     ④单质

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    为保持身材苗条，小艺开始了减肥运动，为此，早餐经常只喝饮料，以致于有一天上课突然晕倒。请你帮忙分析：
    (1)下面是小艺早餐所喝饮料的主要成分：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养成分中的        和油脂；
    (2)减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是          ；
    (3)下列富含油脂的食品有(填序号)                  。
    ①馒头      ②海带        ③肥肉        ④白菜         ⑤山茶油

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。
    (1)下列食物中，能提供大量维生素的是__________(填字母序号)；

    (2)加钙牛奶中的“钙”是指__________(填“元素”或“分子”)，身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是_________(填“骨质疏松”或“贫血”)；
    (3)厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是_________(填字母序号)。

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    人体内的血红蛋白起着载体的作用，主要是携带        和           。人体缺少维生素A会患           ，缺碘易患                疾病。

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    某奶制品的营养成分见表

    项目
    		每100mL
    		NRV%
    能量
    		290kJ
    		3%
    蛋白质
    		3.2g
    		5%
    脂肪
    		4.0g
    		7%
    碳水化合物
    		4.8g
    		2%
    钠盐
    		62mg
    		3%
     
    （1）      和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示．
    （2）该奶制品中                              能够提供能量（任写一种）．
    （3）奶制品中含有丰富的钙       （填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免       （填字母序号）．
    a．贫血症   b．佝偻病    c．甲状腺肿大
    （4）如图是奶制品的两种包装．其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是    （填字母序号，下同），属于无机合成材料的是   ，应放入标有的垃圾箱中的是     ．

    （5）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是       （填字母序号）．
    a．浓硫酸   b．乙酸铅  c．硫酸铵   d．甲醛

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