Question

（2010?綦江县）下列食品制作过程中发生了化学变化的是（ ）

• A．大豆磨浆
• B．西瓜榨汁
• C．猪肉切块
• D．木瓜酿酒

Answer 1

【答案】分析：A、根据化学变化的定义及大豆磨浆过程中无新物质生成判断．
B、根据化学变化的定义及西瓜榨汁过程中无新物质生成判断．
C、根据化学变化的定义及猪肉切块过程中只是形状变化，无新物质生成判断．
D、根据化学变化的定义及酿酒过程中糖类变成酒精的特点判断．
解答：解：生成了其它物质的变化叫化学变化，其本质特征是该变化过程中有其它物质生成．
A、大豆磨浆，只是物质的形态变化了，该变化过程中没有其它物质生成，所以错误．
B、西瓜榨汁，只是物质的形态变化了，该变化过程中没有其它物质生成，所以错误．
C、猪肉切块，只是肉的形状变化，该变化过程中没有其它物质生成，所以错误．
D、木瓜酿酒，是木瓜中的糖类物质变成了酒精，该变化过程中有其它物质生成，所以正确．
故选D．
点评：物理变化与化学变化是初中化学最基本的概念，正确理解概念，明确二者的本质区别是解决该类问题的关键．