分析：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是是否有新物质生成．
解答：解：A、咀嚼馒头感到甜味是因为淀粉在消化酶的作用下生成了有甜味的物质麦芽糖，属于化学变化．故选项正确；
B、水体消毒时，消毒剂如氯气能和水反应生成盐酸和次氯酸，属于化学变化．故选项错误；
C、用汽油清洗油污利用了汽油能够溶解油污的性质，变化过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
D、纯净物加热后变为混合物的过程中有新物质生成，属于化学变化．故选项错误．
故选A．
点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化．如果有新物质生成就属于化学变化．
