[题目]疫情期间宅在家.人人都成美食家.如图是青山和妈妈新研发的“小鼠包 .(1)小鼠包的外皮是用面粉制成.面粉富含糖类营养素.面粉的主要成分是 .小鼠包的面皮在口腔内咀嚼时.因为唾液中含有 .它能将食物中的部分淀粉催化水解为 .所以会感觉到有甜味.小鼠包馅料的主要成分是牛肉.牛肉富含的营养素的主要作用是:其是构成细胞的基本物质.是的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】疫情期间宅在家，人人都成美食家。如图是青山和妈妈新研发的“小鼠包”。

（1）小鼠包的外皮是用面粉制成，面粉富含糖类营养素，面粉的主要成分是_____（填化学式），小鼠包的面皮在口腔内咀嚼时，因为唾液中含有_____，它能将食物中的部分淀粉催化水解为_____，所以会感觉到有甜味。小鼠包馅料的主要成分是牛肉，牛肉富含的营养素的主要作用是：其是构成细胞的基本物质，是_____的主要原料，还能提供能量，处于生长发育期的青少年需要量更大。

（2）制作面皮的面粉由小麦加工而成，如果想要提高小麦的蛋白质含量，在种植小麦时应适当施加_____（填化肥种类）。

（3）制作美食时，会产生许多生活污水，需要集中处理和排放，如图是污水处理的流程图，①②③④分别为污水处理的四个水池：初沉池、沉砂池、二次沉淀池、活性污泥池，其中图中③是_____，二级处理的目的是_____。

【答案】（C6H10O5）n 淀粉酶麦芽糖机体生长及修补受损组织氮肥活性污泥池去除水中有机物

【解析】

（1）面粉的主要成分是淀粉，化学式为(C6H10O5)n，因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，所以会感觉到有甜味。小鼠包馅料的主要成分是牛肉，牛肉富含的营养素是蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

（2）因为蛋白质中含有氮元素，所以想要提高小麦的蛋白质含量，在种植小麦时应适当施加氮肥。

（3）①②③④分别为污水处理的四个水池：初沉池、沉砂池、二次沉淀池、活性污泥池，一次处理去除水中大块悬浮物、砂粒，故①②为初沉池、沉砂池，④为二级沉淀池，其中图中③是活性污泥池。因为一级处理只除去水中大块悬浮物、砂粒，没有除去水中的有机物，所以二级处理的目的是去除水中的有机物。

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