Question

【题目】某面包膨松剂由碳酸氢钠和碳酸氢铵两种物质组成。它在面包制作过程中发生分解反应。化学小组为验证该膨松剂的成分，查阅资料，设计如图所示实验(实验开始前弹簧夹都处于关闭状态)。

资料：①碳酸氢铵加热分解成三种气体（含水蒸气）；

②通常状况下，1体积水溶解700体积氨气，氨气溶于水所得溶液为氨水。

（1）A装置中，膨松剂在加热过程中发生两个分解反应：；关闭K1，打开K2，充分加热当看见______现象时，说明有碳酸氢铵存在。打开K2，关闭K1，当看见______现象时，说明有碳酸氢钠存在。是否需要将装置B中的水换成澄清石灰水，说明理由。________

（2）如果没有装置C，可能会对实验造成的影响是什么？______

Answer 1

【答案】酚酞溶液变红 A中试管底部仍有固体残留物 不需要，装置B中水的作用只是判断试管内反应是否进行完全（没有气泡说明反应完了） 不能检验出碳酸氢铵的存在

【解析】

（1）加热碳酸氢铵分解生成氨气、水和二氧化碳，氨气溶于水显碱性，可使酚酞变红；碳酸氢钠分解生成碳酸钠固体和水、二氧化碳，所以打开K1，关闭K2，充分加热当看见酚酞溶液变红现象时，说明有碳酸氢铵存在；打开K2，关闭K1，当看见A中试管底部仍有固体残留物现象时，说明有碳酸氢钠存在；

不需要将装置B中的水换成澄清石灰水，装置B中水的作用只是判断试管内反应是否进行完全（没有气泡说明反应完了）。当B中水里没有气泡，试管中有剩余固体存在时，因为碳酸氢铵分解后无固体，所以可以说明有碳酸氢钠存在，而通过氨气的检验可以证明碳酸氢铵的存在，进而可以证明该面包膨松剂由碳酸氢钠和碳酸氢铵两种物质组成。因此，不需要将装置B中的水换成澄清石灰水。
（2）二氧化碳溶于水形成碳酸，可以和氨水发生反应，如果不除去二氧化碳，会影响对氨气的判断，进一步会影响对碳酸氢铵的判断，所以如果没有装置C，可能会对实验造成的影响是：不能检验出碳酸氢铵的存在。