Question

15、“市民利益无小事，食品安全是大事”．下列做法不会导致食品对人体有害的是（　　）

A、用工业用盐腌制“咸酸菜”

B、用甲醛溶液浸泡海鲜产品

C、牛奶经工业发酵后得到的酸奶

D、食用霉变的大米、花生

Answer 1

分析：A、根据亚硝酸钠有毒进行分析，
B、根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断，
C、根据酸奶的生产工艺进行分析
D、根据霉变的大米、花生中会产生毒素的情况判断

解答：解：A、工业盐中含有亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误，
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B错误，
C、酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，故C正确，
D、霉变的大米、花生中产生了黄曲霉素，它有毒，不能食用，故D错误，
故选C．

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．