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    民以食为天，食以安为先．2009年2月28日第十七届全国人大常委会第七次会议审议并高票通过《食品安全法》（草案），从2009年6月1日起施行．
    （1）我们可以从食物中摄取蛋白质、糖类、油脂、
     
    、水和无机盐等营养素．精英家教网
    （2）蛋白质是结构复杂的高分子化合物，下图是其在人体内的变化过程如图．
    ①蛋氨酸（化学式为C5H11O2NS）和丙氨酸（化学式为C3H7O2N）是两种常见的氨基酸，
    讨论蛋氨酸和丙氨酸属于不同物质的原因：
    ①宏观上它们的组成
     
    不同；微观上
     
    不同．
    ②一部分氨基酸在体内发生氧化反应，生成物尿素[CO（NH2）2]可以作
     
    肥，同时
     
    能转化为热能．
    （3）“三鹿奶粉”污染事件是涉及向鲜牛奶掺入三聚氰胺[C3H6N6]以谋取更多利润．若蛋白质中含氮量平均为16%，试计算1g三聚氰胺相当于
     
    克蛋白质含氮量．（保留一位小数）
    分析：（1）知道人体需要的营养素有六大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、糖类、水；
    （2）①对比化学式，找出蛋氨酸和丙氨酸组成和结构上的不同点；
    ②根据物质化学式，判断化肥的种类，并说出化学变化中能量的转化；
    （3）根据化学式计算两含氮物质中氮元素的质量关系．
    解答：解：（1）矿物质、脂类、蛋白质、维生素、糖类、水为人体需要的六大营养素，题目列举时少了维生素；
    故答：维生素；
    （2）①蛋氨酸（化学式为C5H11O2NS）由C、H、O、N、S五种元素组成，每个蛋氨酸分子中各元素的原子个数比为5：11：2：1：1；丙氨酸（化学式为C3H7O2N）由C、H、O、N四种元素组成，每个蛋氨酸分子中各元素的原子个数比为3：7：2：1；对比可得到：组成元素不同，分子构成不同；
    故答：元素，分子构成；
    ②尿素[CO（NH2）2]含N元素可用途氮肥；氨基酸在体内发生氧化反应放出热量，该反应把物质的化学能转化为了热能；
    故答：氮，化学；
    （3）设蛋白质的质量为x
    1g×
    14×6
    126
    ×100%=x×16%
    解之得 x≈4.2g
    故答：4.2g．
    点评：化学肥料简称化肥，只含有一种营养元素的化肥称为单元肥料，如氮肥、磷肥、钾肥以及微量元素肥料．含有氮、磷、钾三种营养元素中的两种或三种且可标明其含量的化肥，称为复合肥．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    3、2011年5月2日胡锦涛同志在天津调研时着重指出“民以食为天，食以安为先．食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事”．下列做法不会对人体有害的是（　　）

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    （2011?葫芦岛）民以食为天，食以安为先．下列做法符合食品卫生安全的是（　　）

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    （2009?荆门）民以食为天，食以安为先．食品安全一直是人们关注的热点问题，现在许多食品都采用密封包装，但包装袋内的空气、水蒸气仍然会使食品氧化、受潮而变质，因此一些食品包装袋中需放入一些脱氧剂，以使食品的保质期更长一些．荆门某校课题研究小组甲、乙、丙三位同学为探究“脱氧剂”的成分，从月饼包装袋中取出“脱氧剂”，打开封口，将其倒在滤纸上，观察到“脱氧剂”为黑色粉末，其中还夹杂着少量红色粉末．
    提出问题：该“脱氧剂”中的黑色、红色粉末各是什么？
    查阅资料：铁粉为黑色，易与空气中的氧气、水反应生成红色的铁锈；铁能被磁铁吸引而铜不能，含Fe3+的水溶液呈棕黄色；铜粉为红色，氧化铜为黑色．
    作出猜想：甲同学认为：黑色粉末可能是氧化铜，红色粉末可能是铜；
    乙同学认为：黑色粉末可能是铁粉，也可能含有少量的活性碳粉；红色物质是氧化铁；
    丙同学认为：黑色物质可能是氧化铜，活性碳粉；红色物质可能是铜．你认为
    乙
    乙
    同学的猜想正确，理由是
    铁在常温下易与空气中的氧气、水蒸气反应生成红色氧化铁
    铁在常温下易与空气中的氧气、水蒸气反应生成红色氧化铁
    ．
    设计方案与实验验证：设计一个实验方案来验证该同学的猜想是正确的，请填写以下实验报告：
        实验步骤     实验现象     结论
    （1）用磁铁充分接触滤纸上的“脱氧剂“粉末 大部分黑色粉末被吸引 ①
    “脱氧剂“的主要成分是铁粉
    “脱氧剂“的主要成分是铁粉
    （2）将红色的物质放入小试管中，加入足量稀硫酸，观察现象
    ②
    红色物质溶解，溶液呈棕黄色
    红色物质溶解，溶液呈棕黄色
    		 红色物质是氧化铁
    写出步骤（2）中有关反应的化学方程式：
    Fe2O3+3H2SO4═Fe2（SO4）3+3H2O
    Fe2O3+3H2SO4═Fe2（SO4）3+3H2O
    ．
    拓展分析：你认为能作食品“脱氧剂“的物质必须具备什么性质？
    无毒无害，常温条件下能吸收氧气、水蒸气
    无毒无害，常温条件下能吸收氧气、水蒸气
    ．

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    （2013?潮阳区模拟）“民以食为天，食以安为先”，下列做法不会导致食品中含有对人体健康有害物质的是（　　）

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