【题目】阅读下面科普短文。
巧克力是极具营养价值的食品，某巧克力部分营养成分见图1。可可豆是制作巧克力的主原料，含水、单宁、可可脂等物质。制作巧克力时，可可豆发酵过程中减少了单宁的含量，从而降低了可可的苦味，同时生成二氧化碳、醋酸等物质。再通过精炼，让巧克力拥有滑顺的口感，通过去酸使巧克力透出清香，回火铸型后得到成型的巧克力。
可可脂是一种主要由三种脂肪酸构成的脂肪，熔点在34~36。C，恰好低于口腔温度，但高于体表（手掌）温度。几种固体脂的融化曲线如图2所示。
某巧克力的营养成分 |
项目 每100 g |
热量 520 kJ 糖类 59.5 g 脂肪 31.93 g 蛋白质 5.78 g 钠 48 mg 钾 331 mg |
图1
图2
巧克力含有丰富的多源苯酚复合物，是防止心脏病的天然卫士。巧克力中的糖分还能起到缓解压力，消除抑郁情绪的作用。巧克力由于可可脂的特性，在夏天，表面会形成白色晶状物，类似白霜，影响观感，并不影响巧克力的质量，可放心食用。
依据文章内容回答下列问题。
（1）巧克力中含有的营养素有_______________（答1种即可）。
（2）可可豆发酵的过程属于_________（填“物理”或“化学”）变化。
（3）根据图2可知，10。C时固体脂指数最小的是__________。
（4）解释巧克力“只融在口，不融在手”这句广告词中蕴含的科学原理________。
（5）下列说法正确的是_________。
A 心脏病患者可适当食用巧克力
B 巧克力中因含有单宁等物质使其略带苦味
C 巧克力在口中能瞬间融化是因为其固体脂指数随温度变化大
【答案】糖类（或油脂或蛋白质或无机盐） 化学 奶油 巧克力中的可可脂的熔点低于口腔温度，但高于体表温度 ABC
【解析】
（1）巧克力中含有的营养素有糖类、油脂、蛋白质与无机盐；故填：糖类（或油脂或蛋白质或无机盐）；
（2）可可豆发酵的过程有新物质生成，发生的属于化学变化；故填：化学；
（3）根据图2可知，10℃时固体脂指数最小的是奶油；故填：奶油；
（4）巧克力中的可可脂的熔点低于口腔温度，但高于体表温度，所以巧克力“只融在口，不融在手”；故填：巧克力中的可可脂的熔点低于口腔温度，但高于体表温度；
（5）A．心脏病患者可适当食用巧克力，正确
B．巧克力中因含有单宁等物质使其略带苦味，正确；
C．巧克力在口中能瞬间融化是因为其固体脂指数随温度变化大，正确。
故填：ABC。
全优考典单元检测卷及归类总复习系列答案
品学双优卷系列答案
小学期末冲刺100分系列答案科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】如图表示某化学反应的微观过程，有关该反应的说法正确的是（ ）
A. 分子是化学变化中的最小粒子
B. 参加反应甲、乙物质的分子个数比为4：3
C. 该反应不遵循质量守恒定律
D. 反应前后原子、分子种类和数目都不变
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】甲、乙两种物质的溶解度曲线如下图所示,下列叙述正确的是（ ）
A. 甲和乙的溶解度相等且均为30g
B. 甲物质的溶解度随温度的升高而减小
C. t1℃时，乙的饱和溶液中溶质与溶剂的质量比为3:7
D. 将t2℃甲的饱和溶液降温到t1℃，有固体析出
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】下列关于碳及其化合物的说法，正确的是( )
A. 固体二氧化碳叫“干冰”，可用于人工降雨
B. CO和CO2都能与NaOH溶液反应生成盐和水
C. 反应CO+CuO
Cu+CO2说明CO和CO2都有还原性
D. 金刚石、石墨和C60由于碳原子排列方式不同，所以化学性质有很大差异
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】硼及其化合物在工业上有很多用途。
(1)硼氢化钠(NaBH4)具有优良的还原性，在化学领域有着广泛的应用。利用硼精矿(主要成分为B2O3，含有少量Al2O3、SiO2、FeCl3等)制取NaBH4的流程如下图。
已知：①B2O3+2NaOH=2NaBO2+H2O；
②偏硼酸钠(NaBO2)易溶于水，不溶于醇，在碱性条件下稳定存在；
③Al2O3、SiO2均可与NaOH溶液反应生成可溶性钠盐。
回答下列问题：
(1)①操作1是____，滤渣主要成分为______(填化学式)。
②写出加快硼精矿溶解速率的措施(写一种)_______。
③除硅铝步骤加入CaO而不加入氯化钙的原因有：_____
I．能将硅、铝以沉淀除去；II．。
(2)单质硼可用于生成具有优良抗冲击性能硼钢，以硼酸(H3BO3)和金属镁为原料可以制备单质硼(B)。其制备过程先后通过两个化学反应，写出相关化学方程式：
①分解反应____
②置换反应____
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】如图为实验室制取某些气体的装置图：
（1）实验室若选用A装置来制取二氧化碳，该实验过程中拟通过调节稀盐酸加入的量来控制反应速率，可将长颈漏斗改为_____。若用E装置来收集气体，则请写出检验二氧化碳集满的方法_____。
（2）B装置可用于实验室制取氧气，请写出反应的化学方程式_____。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】科学家正致力于将二氧化碳转化为甲烷，其反应的微观示意图如下。下列叙述不正确的是
A. 化学反应前后原子种类不变
B. 丙的化学式H2O
C. 丁的相对分子质量为16
D. 参加反应的乙与生成的丁分子个数比为1︰2
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】分析处理图表信息是学习的一种重要方法。如表是氯化钠、硝酸钾、氢氧化钙在不同温度下的溶解度。这三种固体物质的溶解度曲线如图所示。
温度/℃ | 20 | 40 | 60 | 80 | |
溶解度/g | NaCl | 36.0 | 36.6 | 37.3 | 38.4 |
KNO3 | 31.6 | 63.9 | 110 | 169 | |
Ca（OH）2 | 0.16 | 0.14 | 0.12 | 0.095 | |
请仔细阅读图表后回答下列问题：
（1）A曲线表示的是_____的溶解度曲线。
（2）除去A中少量的B，步骤是：加水溶解，蒸发浓缩，_____，过滤，洗涤，干燥。
（3）20℃时，将氯化钠、硝酸钾、氢氧化钙各10g分别加入盛有50g水的烧杯中，充分溶解，测得三种溶液中溶质的质量分数分别为a%、b%、c%，则三者之间的大小关系是_____。
（4）现有一杯饱和溶液，是A、B、C三种饱和溶液中的一种，将其加热时出现浑浊现象，则这杯饱和溶液的溶质是_____。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】冬季冰雪覆盖路面，会给交通带来很多不便．
（1）为了疏通道路常使用铲雪车铲雪，铲雪车的铲斗是用锰钢制造的．
①锰钢的主要成分是Mn、C和_____．
②锰钢属于_____．
A 合成材料 B 合金 C 金属材料 D 化合物
（2）有一类融雪剂是以醋酸钾（CH3COOK）为主要成分的有机融雪剂．醋酸钾中钾元素的质量分数是_____（最后结果保留一位小数）．
（3）还有一类融雪剂是以“氯盐”为主要成分的无机融雪剂，统称作“化冰盐”．常用工业碳酸钙（含有少量NaCl、FeCl3等杂质）为原料生产该融雪剂．主要生产流程如图所示．已知：Fe（OH）3为难溶的碱．
①“操作1”的名称是_____；溶液A中加入过量熟石灰，发生反应的化学方程式是_____．
②第二次加入盐酸的主要目的是_____．
③固体乙的成分是_____．
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