Question

1．小林仔细阅读加碘自然盐包装袋上的说明（部分说明如图所示），提出问题与同学讨论并进行实验探究．
问题一：食盐加碘可以有效地预防甲亢
问题二：食盐是比较稳定的，而说明中强调“防热”是否因为受热会造成碘的损失？
【实验一】探究温度对碘损失率的影响
老师指导他们将一定浓度的碘酸钾溶液分成5等份，于不同温度下加热十分钟后，用硫代硫酸钠标准溶液测定碘酸钾浓度，计算碘损失率并记录如表：

温度	30℃水浴	50℃水浴	80℃水浴	100℃水浴	煮沸
碘损失率（%）	0	0.3	0.67	1	5.56

分析上表可得出的结论是温度越高，碘损失率越大．
实验后，小林建议妈妈烧菜时最好是菜出锅前再放碘盐．
问题三：烧菜时加醋对碘的损失率是否也有影响？
【实验二】探究酸碱性对碘损失率的影响
（1）此组对照实验，要控制在碘酸钾溶液的浓度和质量、加热的和时间均相同，溶液的酸碱性不同的条件下进行．
（2）实验中需要调节溶液的酸碱性，下列物质不能选用的是C（填序号）．
A．氢氧化钠    B．纯碱粉末    C．食盐晶体    D．食醋．

Answer 1

分析 问题一：碘是甲状腺激素的主要成份，缺乏会引起甲状腺肿大，过量也会引起甲状腺亢进．
实验一：对比表格数据可得出结论．
实验二：（1）对比试验的设计，关键是控制变量，只能有一个变量，可能引起结果变化的量必须固定．
（2）分析其酸碱性即可，只要呈酸性或碱性就可以改变溶液的酸碱性．

解答 解：实验一：对比表格数据可看出随着温度的升高，碘的损失率增大，煮沸时损失很大．
故填：温度越高，碘损失率越大；
实验二：（1）对比试验的设计，关键是控制变量，只能有一个变量，可能引起结果变化的量必须固定．根据实验一知道碘的损失率与温度有关，所以必须控制加热的温度及加热的时间相等，改变溶液的酸碱性．
故填：时间；温度；酸碱性
（2）只要呈酸性或碱性就可以改变溶液的酸碱性．A是碱，呈碱性，B呈碱性，C呈中性，D呈酸性．
故填：C．

点评 本题通过对食盐中碘酸钾与温度、酸碱性的关系的探究，培养了学生分析数据、控制变量的实验能力．