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    下列有关营养物质的说法正确的是 (   )
    A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物
    B．淀粉与碘作用呈蓝色
    C．常温下油脂都呈固态
    D．青菜、黄瓜中含有大量的蛋白质
    B
    葡萄糖的相对分子质量较小，不属于有机高分子化合物；油脂包括动物油和植物油，植物油一般都是液态的；蔬菜和水果中含有大量的维生素；淀粉与碘作用呈现蓝色是正确的。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    下表为某校食堂某天午餐部分食谱：
    主食
    		荤菜
    		素菜
    米饭
    		红烧牛肉
    		炒胡萝卜、炒黄瓜
     
    （1）食谱中富含蛋白质的是       。
    （2）米饭中主要含有人体必需的营养素是          。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    家庭常用物质中不属于有机物的是 (    )
    A．葡萄糖B．淀粉C．碳酸D．酒精

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    小明早餐食谱有：牛奶、鸡蛋、馒头等，其中鸡蛋富含(  )
    A．蛋白质B．维生素C．油脂D．无机盐

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是(   )
    A．用含小苏打的发酵粉焙制蛋糕
    B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中
    C．用霉变的花生制成的花生油烹调食品
    D．用“淋巴肉”制水饺肉馅

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    人体中缺乏某些元素会影响身体健康，甚至引起疾病。例如导致骨骼疏松、畸形所缺的元素是（  ）
    A．锌B．碘C．钙D．铁

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    （2013江苏常州）美国的两位科学家因“G蛋白偶联受体”研究领域的杰出贡献而荣获2012年诺贝尔化学奖。下列不会使蛋白质发生化学变化、失去原有生理功能的是
    A．甲醛B．硫酸铵C．乙醇铅D．浓硝酸

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    中学生应有一定的安全常识。下列做法不正确的是
    A．实验时，把没有用完的白磷丢进垃圾筐中
    B．炒菜时，油锅内意外着火，立即加入青菜灭火
    C．液化气、煤气泄漏起火时，首先关闭气体阀门
    D．高楼着火，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面撤离

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关说法中错误的是（  ）
    A．食用甲醛浸泡过的食物对人体有害
    B．霉变的大米、花生等不能食用
    C．棉花和羊毛都是天然纤维
    D．亚硝酸钠有咸味，可以代替食盐作调味剂

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