Question

【题目】化学是生活密切相关，人们的衣食住行蕴含着丰富的化学知识。

（1）某校食堂午餐食谱是：米饭、大豆油炒白菜、凉拌黄瓜和苹果，其中米饭能为学生提供的营养素是____________。考虑到学生身体发育对各种营养素的均衡需要，食堂应再补充一种富含___________的食物。

（2）区别羊毛纤维与合成纤维方法是：____________________。

Answer 1

【答案】糖类 蛋白质 抽丝、灼烧、闻气味

【解析】

（1）米饭中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类，大豆油炒白菜、凉拌黄瓜和苹果中含有油脂、维生素、水和无机盐，从营养学的角度考虑，还缺少蛋白质，所以应该再补充了一种富含蛋白质的食物。

（2）羊毛的成分是蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，而合成纤维灼烧没有烧焦羽毛的气味。